Кухня: Сучасна кухня
Час готування: 40 ( 20 ) хв
Кількість: 10 осіб
Меню: Прості страви Святкове меню Страви на вечерю, обід та сніданок
Рецепт моєї товаришки Оксани – курячі оладки – саме те, що треба: м’які, соковиті і готуються дуже просто! Куряче філе з грудки – це просто, на перший погляд. А, втім, досвідчені господині знають, що куряче філе з грудки не так і легко приготувати, щоб страва не була надто сухою.
| Для смаження: | |
| Олія | 150 мл |
| Для страви: | |
| Філе куряче | 600 г (4 шт) |
| Цибуля | 150 г (1 велика) |
| Яйце | 2 шт |
| Майонез | 50 г (2 стол. ложки) |
| Борошно пшеничне вищого ґатунку | 50 г (2 стол. ложки) |
| Сіль | 10 г (1 чайн. ложка) |
| Перець чорний мелений | 1 г (1 дрібка) |
Куряче філе помити і порізати спочатку на смужки, а потім – на маленькі кубики. Цибулю обібрати і дрібно покраяти.
Підготоване куряче філе змішати із цибулею, майонезом (рецепт домашнього майонезу дивіться тут), яйцями, борошном і спеціями. Дати масі побути в холодильнику мінімум хвилин 20, щоб компоненти ‘подружились’ між собою.
Підготовану масу за допомогою столової ложки викладати на розігріту сковороду з олією і смажити курячі оладки з обидвох боків приблизно по 3 хв з кожного боку. Страва готова!
Рецепт чудово підійде як для сімейної вечері посеред тижня, так і вечірки на вихідні, бо масу з курячого філе можна підготувати заздалегідь і залишити в холодильнику, а потім лише витратити кілька хвилин на смаження і свіжі, з хрусткою скоринкою, оладки подавати на стіл.
Більше рецептів: рулет з курки, салат з куркою, зрази з курячого філе.
Додаткова інфо: калорії, ціни і ін.
| Назва | Од. | К-сть | К-сть гр | Ціна | Калорій | Білки | Жири | Вуглев. |
| Олія | мл | 150 | 150 | 31.25 | 899 | 0.0 | 99.9 | 0.0 |
| Філе куряче | г | 600 | 600 | 52.89 | 113 | 23.6 | 1.9 | 0.4 |
| Цибуля | г | 150 | 150 | 4.99 | 41 | 1.4 | 0.0 | 10.4 |
| Яйце | шт | 2 | 110 | 1.56 | 157 | 12.7 | 11.5 | 0.7 |
| Майонез | г | 50 | 50 | 25.4 | 668 | 2.0 | 72.9 | 0.7 |
| Борошно пшеничне вищого ґатунку | г | 50 | 50 | 12.03 | 334 | 10.3 | 1.1 | 70.6 |
| Сіль | г | 10 | 10 | 4.41 | 0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 |
| Перець чорний мелений | г | 1 | 1 | 538 | 26 | 1.3 | 0.0 | 7.2 |
| Вага всього / на порцію | 1120 г | 110 г | |
| Вартість продуктів всього / на порцію (орієнтовна) | 42.74 грн | 4.27 грн | |
| Поживна (харчова) цінність на 100 г: | |||
| Калорійність | Білки | Жири | Вуглеводи |
| 246 ккал (середня) | 14.6 г | 18.8 г | 4.9 г |