Кухня: Сучасна кухня
Час готування: 140 ( 20 ) хв
Кількість: 8 осіб
Меню: Меню на Пасху Святкове меню
Нарізка з курки на свято без жодних Е в рецепті – курячий рулет з сиром і оливками. Що домашнє м’ясиво – то домашнє: такий рулет з курки і виглядає, і смакує на відмінно!
| Для страви: | |
| Курка | 1.5 кг (4 великі ніжки) |
| Оливки | 100 г (без кісточок) |
| Сир твердий | 100 г |
| Яйце | 1 шт |
| Желатин | 5 г (1 чубна чайн. ложка) |
| Сіль | 20 г (приблизно 2 чайн. ложки) |
З курячих ніжок на курячий рулет акуратно вирізати кісточки. Їх можна потім заморозити і використати – див. бульйон з курки чи холодець.
Підготовані ніжки викласти на робочу поверхню шкірою догори і гарно відбити кухонним молотком.
Для начинки на курячий рулет сир і оливки перемолоти на м’ясорубці. Додати яйце і гарно перемішати.
Курячі ніжки на рулет з курки викласти на плівку для запікання або фольгу так, щоб шматки філе трохи заходили один на одного. Посолити, посипати желатином і розподілити начинку.
Курячий рулет з сиром і оливками закрутити, загорнути в плівку (або фольгу) і кілька разів перемотати ниткою (див. фото). Все помістити в рукав для запікання, краї зав’язати. Рулет з курки і сиру запікати 2 год при температурі 150 градусів.
Готовій страві дати повністю вистигнути, потім зняти плівку чи фольгу. Рулет з курки чи курячий рулет з сиром і оливками тонко нарізати. Подавати холодним. Рецепт курячого рулету можна, за бажанням змінювати: курку, підготовану на курячий рулет, покрити шпинатом, маринованими грибами чи солодким перцем – приготування буде таким самим.
Більше рецептів: оригінальний салат з куркою, курячі оладки, зрази з курячого філе.
Додаткова інфо: калорії, ціни і ін.
| Назва | Од. | К-сть | К-сть гр | Ціна | Калорій | Білки | Жири | Вуглев. |
| Курка | г | 1500 | 1500 | 29.6 | 241 | 18.2 | 18.4 | 0.7 |
| Оливки | г | 100 | 100 | 139.67 | 175 | 18.0 | 16.3 | 9.4 |
| Сир твердий | г | 100 | 100 | 120 | 352 | 26.0 | 26.8 | 0.0 |
| Яйце | шт | 1 | 55 | 1.56 | 157 | 12.7 | 11.5 | 0.7 |
| Желатин | г | 5 | 5 | 382.4 | 300 | 87.2 | 0.4 | 0.7 |
| Сіль | г | 20 | 20 | 4.41 | 0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 |
| Вага всього / на порцію | 1780 г | 220 г | |
| Вартість продуктів всього / на порцію (орієнтовна) | 73.93 грн | 9.24 грн | |
| Поживна (харчова) цінність на 100 г: | |||
| Калорійність | Білки | Жири | Вуглеводи |
| 238 ккал (середня) | 18.4 г | 18.3 г | 1.1 г |