Кутя на Різдво – Рецепт куті – Як варити кутю

Переглядів: 11077
Кухня:
Час готування: 600 ( 45 ) хв
Кількість: 12 осіб
Меню:

Усе геніальне – просте! Гарно зварена пшениця, втертий мак, порізані горіхи, пахнючий мед – і будьте певні, ваша кутя на Різдво обов’язково вдасться! Спробуйте, адже цей рецепт куті дуже простий, і навіть не дуже досвідчена господиня зможе зварити кутю на Святвечір.

SMAKplus gallery

Для страви:
Пшениця (кутя) 450 г (0,5 л)
Мак 150 г (1 склянка)
Волоські горіхи 150 г (1 склянка)
Мед 200 г (3-5 стол. ложок)
Вода 2 л (усього 4,5 л, решта відцідиться )

SMAKplus gallery Пшеницю на кутю залити 2 л холодної води у великій (не менше 5 л) каструлі і залишити, щоб кутя (пшениця) простояла 8-10 годин при кімнатній температурі (зручно залишити на ніч).

SMAKplus gallery Пшеницю перемішати, щоб підняти осад, і воду злити. Додати 1,5 л свіжої води, накрити і довести, щоб кутя закипіла. Як тільки закипить (обережно, ‘бігтиме’ через верх!), зменшити вогонь до мінімуму і залишити, щоб кутя варилась ще 1 годину.

SMAKplus gallery Тимчасом, мак залити окропом, накрити і залишити на 1 год. За цей час пшениця звариться, її ще можна зняти з вогню і вкутати, наприклад, рушником, щоб ‘упріла’.

SMAKplus gallery Воду з маку злити (повільно, щоб не вилити і макові зернятка). Далі втерти мак – можна традиційно, макогоном, або за допомогою блендера (обережно, може перегрітись!) чи м’ясорубки (перекрутити двічі).

SMAKplus gallery Горіхи перебрати – щоб не зіпсувати кутю шматочком шкаралупи чи горіхової перетинки – і порізати на шматочки або розтовкти качалкою – хто як любить.

SMAKplus gallery До звареної пшениці додати мак, горіхи і, куштуючи, мед (‘не передайте куті меду’!). Якщо ви звикли, щоб кутя на Різдво була рідша – долийте трохи перевареної води. Можна додати розинки, інжир і навіть шоколад – на ваш смак і фантазію.

А ось рецепт куті  – головної страви Святого вечора – на відео.


Інші рецепти Святвечірнього меню на сайті:
борщ з вушками (рецепт з фото і відео)
пісна підлива з сушених грибів
пісні голубці з картоплею
фарширована риба
книш з гречаною кашею
домашній хліб
узвар із сухофруктів

Корисні поради:One may add a pinch of salt to the water while boiling the wheat berries, but it is not all tastes. To grind the poppy seeds finer one may add to drained seeds 1 tbsp of sugar. Well processed poppy seeds means that each seed loses its round shape and gets smashed. To make the kutia more liquid one may add little dry fruit kompot instead of water but such kutia won't stay for a long time in a fridge because it gets sour in 1-2 days.
(+) Додаткова інфо: калорії, ціни і ін.(для зареєстрованих користувачів)
НазваОд.К-стьК-сть грЦінаКалорійБілкиЖириВуглев.
Пшениця (кутя)г4504502033011.51.362.1
Макг15015096.947016.344.21.8
Волоські горіхиг150150315.4764815.665.210.2
Медг2002001203140.80.080.3
Водамл200020000.200.00.00.0

Вага всього / на порцію2950 г250 г
Вартість продуктів всього / на порцію (орієнтовна)95.26 грн7.94 грн
Поживна (харчова) цінність на 100 г:
КалорійністьБілкиЖириВуглеводи
128 ккал (середня)3.4 г5.8 г15.5 г
125 Кутя на Різдво – Рецепт куті – Як варити кутю кутя, кутя на різдво, рецепт куті, як варити кутю, кутья, кутья на рождество, рецепт кутьи, как варить кутью SMAKplus.com uk Усе геніальне - просте! Гарно зварена пшениця, втертий мак, порізані горіхи, пахнючий мед - і будьте певні, ваша кутя на Різдво обов'язково вдасться! Спробуйте, адже цей рецепт куті дуже простий, і навіть не дуже досвідчена господиня зможе зварити кутю на Святвечір. Усе геніальне - просте! Гарно зварена пшениця, втертий мак, порізані горіхи, пахнючий мед - і будьте певні, ваша кутя на Різдво обов'язково вдасться! Спробуйте, адже цей рецепт куті дуже простий, і навіть не дуже досвідчена господиня зможе зварити кутю на Святвечір. Кутя на Різдво – Рецепт куті – Як варити кутю SMAKplus.com https://smakplus.com/favicon.ico Кутя на Різдво – Рецепт куті – Як варити кутю Кутя на Різдво – Рецепт куті – Як варити кутю https://smakplus.com/

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *