Кутя

Кутя
Рецепти з фото > Десерти та випічка > Пудинги, суфле, морозиво > Кутя
Переглядів: 8037
Кутя 4.5 8037
Кухня: Час приготування: 600 ( 45 ) хв Кількість: 12 порцій
Усе геніальне – просте! Гарно зварена пшениця, втертий мак, порізані горіхи, пахнючий мед – і будьте певні, ваша кутя обов’язково вдасться!
Кутя
Для страви:
Пшениця (кутя)450 г (0,5 л)
Мак150 г (1 склянка)
Волоські горіхи150 г (1 склянка)
Мед200 г (3-5 стол. ложок)
Вода2 л (усього 4,5 л, решта відцідиться )
Кутя Пшеницю на кутю залити 2 л холодної води у великій (не менше 5 л) каструлі і залишити, щоб кутя (пшениця) простояла 8-10 годин при кімнатній температурі (зручно залишити на ніч).
Кутя Пшеницю перемішати, щоб підняти осад, і воду злити. Додати 1,5 л свіжої води, накрити і довести, щоб кутя закипіла. Як тільки закипить (обережно, ‘бігтиме’ через верх!), зменшити вогонь до мінімуму і залишити, щоб кутя варилась ще 1 годину.
Кутя Тимчасом, мак залити окропом, накрити і залишити на 1 год. За цей час пшениця звариться, її ще можна зняти з вогню і вкутати, наприклад, рушником, щоб ‘упріла’.
Кутя Воду з маку злити (повільно, щоб не вилити і макові зернятка). Далі втерти мак – можна традиційно, макогоном, або за допомогою блендера (обережно, може перегрітись!) чи м’ясорубки (перекрутити двічі).
Кутя Горіхи перебрати – щоб не зіпсувати кутю шматочком шкаралупи чи горіхової перетинки – і порізати на шматочки або розтовкти качалкою – хто як любить.
Кутя До звареної пшениці додати мак, горіхи і, куштуючи, мед (‘не передайте куті меду’!). Якщо ви звикли, щоб кутя була рідша – долийте трохи перевареної води. Можна додати розинки, інжир і навіть шоколад – на ваш смак і фантазію.

А ось – рецепт головної страви Святого вечора на відео.

Інші рецепти Святвечірнього меню на сайті:
борщ з вушками (рецепт з фото і відео)
пісна підлива з сушених грибів
пісні голубці з картоплею
фарширована риба
книш з гречаною кашею
домашній хліб
узвар із сухофруктів

Кутя https://smakplus.com/wp-content/gallery/00180-kutia/03kutia-07.JPG Array SMAKplus.com uk Кутя Кутя SMAKplus.com https://smakplus.com/favico.ico
(+) Додаткова інфо: калорії, ціни і ін.(для зареєстрованих користувачів)
Будь ласка, зареєструйтесь, щоб мати доступ до контенту
Вага всього / на порцію2950 г250 г
Вартість продуктів всього / на порцію (орієнтовна)95.26 грн7.94 грн
Поживна (харчова) цінність на 100 г:
КалорійністьБілкиЖириВуглеводи
128 ккал (середня)3.4 г5.8 г15.5 г
Корисні поради:One may add a pinch of salt to the water while boiling the wheat berries, but it is not all tastes. To grind the poppy seeds finer one may add to drained seeds 1 tbsp of sugar. Well processed poppy seeds means that each seed loses its round shape and gets smashed. To make the kutia more liquid one may add little dry fruit kompot instead of water but such kutia won't stay for a long time in a fridge because it gets sour in 1-2 days.

Залишити відповідь

Торт Бите скло рекомендуємо: Торт Бите скло
Сирні пампушки рекомендуємо: Сирні пампушки
Торт Пташине молоко рекомендуємо: Торт Пташине молоко