Перейти до вмісту

Палюшки зі шпинатом – Рецепт лінивих вареників з картоплею і шпинатом

    Палюшки зі шпинатом

    Палюшки або ліниві вареники – справжня знахідка для тих, хто цінує час! Сир, зварену картоплю і шпинат потрібно просто перемолоти на м’ясорубці – ніякої мороки. Якщо не любите шпинат, використовуйте як класичний рецепт лінивих вареників з картоплею.

    SMAKplus gallery

    Для страви:
    Сир кисломолочний 400 г
    Картопля 500 г
    Яйце 2 шт
    Шпинат 100 г (1 пучок)
    Борошно пшеничне вищого ґатунку 270 г (1 і 2/3 склянки)
    Сіль 20 г (приблизно 2 чайн. ложки)

    SMAKplus gallery Картоплю на палюшки обібрати, залити гарячою водою і зварити до готовності (приблизно 20 хв). Тим часом закип’ятити воду у великій (5-7 л) каструлі.

    SMAKplus gallery Сир, шпинат і зварену картоплю пропустити через м’ясорубку. Додати яйця, 1 склянку борошна, 1 чайн. ложку солі і все гарно перемішати.

    SMAKplus gallery Висипати решту борошна на робочу поверхню. Тісто на палюшки викласти, розрівняти на прямокутну паляницю товщиною 1,5-2 см. Паляницю порізати на смужки і обкачати кожну в борошні. Сформовані ковбаски з тіста покраяти на невеличкі шматочки – ліниві вареники. Кожний шматочок теж обкачати у борошні.

    SMAKplus gallery Коли вода в каструлі закипить, вкинути решту солі і підготовані палюшки з тіста. Акуратно перемішати, щоб палюшки не пристали до дна, накрити каструлю кришкою.

    SMAKplus gallery Як тільки вода знову закипить, зменшити вогонь (бо інакше вода може бігти через край каструлі, а палюшки втратять свою форму, як кажуть, палюшки розхамуляться). Після того, як ліниві вареники спливуть, варити ще 1 хв і відкинути на друшляк.

    SMAKplus gallery Гарячі ліниві вареники (палюшки) зі шпинатом змастити маслом чи скропити олією. Подавати зі сметаною, майонезом чи підливою-мачанкою.

     

    Корисні поради:Якщо сир дуже мокрий - додайте більше борошна.
    Додаткова інфо: калорії, ціни і ін.

    НазваОд.К-стьК-сть грЦінаКалорійБілкиЖириВуглев.
    Сир кисломолочнийг400400117.3715916.79.02.0
    Картопляг5005003.8802.00.418.1
    Яйцешт21101.5615712.711.50.7
    Шпинатг10010061.06222.90.32.1
    Борошно пшеничне вищого ґатункуг27027012.0333410.31.170.6
    Сільг20204.4100.00.00.0
    Вага всього / на порцію1400 г230 г
    Вартість продуктів всього / на порцію (орієнтовна)61.41 грн10.23 грн
    Поживна (харчова) цінність на 100 г:
    КалорійністьБілкиЖириВуглеводи
    152 ккал (середня)8.7 г3.9 г20.9 г

    Залишити відповідь

    Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *