Кухня: Українська кухня
Час готування: 40 ( 20 ) хв
Кількість: 6 осіб
Меню: Прості страви Страви на вечерю, обід та сніданок
Палюшки або ліниві вареники – справжня знахідка для тих, хто цінує час! Сир, зварену картоплю і шпинат потрібно просто перемолоти на м’ясорубці – ніякої мороки. Якщо не любите шпинат, використовуйте як класичний рецепт лінивих вареників з картоплею.
Для страви: | |
Сир кисломолочний | 400 г |
Картопля | 500 г |
Яйце | 2 шт |
Шпинат | 100 г (1 пучок) |
Борошно пшеничне вищого ґатунку | 270 г (1 і 2/3 склянки) |
Сіль | 20 г (приблизно 2 чайн. ложки) |
Картоплю на палюшки обібрати, залити гарячою водою і зварити до готовності (приблизно 20 хв). Тим часом закип’ятити воду у великій (5-7 л) каструлі.
Сир, шпинат і зварену картоплю пропустити через м’ясорубку. Додати яйця, 1 склянку борошна, 1 чайн. ложку солі і все гарно перемішати.
Висипати решту борошна на робочу поверхню. Тісто на палюшки викласти, розрівняти на прямокутну паляницю товщиною 1,5-2 см. Паляницю порізати на смужки і обкачати кожну в борошні. Сформовані ковбаски з тіста покраяти на невеличкі шматочки – ліниві вареники. Кожний шматочок теж обкачати у борошні.
Коли вода в каструлі закипить, вкинути решту солі і підготовані палюшки з тіста. Акуратно перемішати, щоб палюшки не пристали до дна, накрити каструлю кришкою.
Як тільки вода знову закипить, зменшити вогонь (бо інакше вода може бігти через край каструлі, а палюшки втратять свою форму, як кажуть, палюшки розхамуляться). Після того, як ліниві вареники спливуть, варити ще 1 хв і відкинути на друшляк.
Гарячі ліниві вареники (палюшки) зі шпинатом змастити маслом чи скропити олією. Подавати зі сметаною, майонезом чи підливою-мачанкою.
Додаткова інфо: калорії, ціни і ін.
Назва | Од. | К-сть | К-сть гр | Ціна | Калорій | Білки | Жири | Вуглев. |
Сир кисломолочний | г | 400 | 400 | 117.37 | 159 | 16.7 | 9.0 | 2.0 |
Картопля | г | 500 | 500 | 3.8 | 80 | 2.0 | 0.4 | 18.1 |
Яйце | шт | 2 | 110 | 1.56 | 157 | 12.7 | 11.5 | 0.7 |
Шпинат | г | 100 | 100 | 61.06 | 22 | 2.9 | 0.3 | 2.1 |
Борошно пшеничне вищого ґатунку | г | 270 | 270 | 12.03 | 334 | 10.3 | 1.1 | 70.6 |
Сіль | г | 20 | 20 | 4.41 | 0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 |
Вага всього / на порцію | 1400 г | 230 г | |
Вартість продуктів всього / на порцію (орієнтовна) | 61.41 грн | 10.23 грн | |
Поживна (харчова) цінність на 100 г: | |||
Калорійність | Білки | Жири | Вуглеводи |
152 ккал (середня) | 8.7 г | 3.9 г | 20.9 г |