Мачанка – підлива зі сметани і цибулі

Мачанка – підлива зі сметани і цибулі
Рецепти з фото > Соуси, поливки, заправки > Мачанка – підлива зі сметани і цибулі
Переглядів: 19730
Мачанка – підлива зі сметани і цибулі 4.5 19730
Кухня: Час приготування: 30 ( 10 ) хв Кількість: 8 порцій
Мачанка – ніжна підлива зі сметани і цибулі – чудове доповнення до вареників, голубців та інших страв. Мачанка – підлива така ж проста, як французький соус бешамель, але ще смачніша!
Мачанка
Для соусу:
Цибуля250 г (2-3 шт)
Масло50 г
Борошно пшеничне вищого ґатунку30 г (1 чубна стол. ложка)
Вино біле сухе100 мл
Сметана400 г
Сіль7 г (приблизно 2/3 чайн. ложки)
Мачанка Цибулю почистити, покраяти і тушкувати на маслі до прозорості (приблизно 20 хв під кришкою на малому вогні).
Мачанка Цибулю посипати борошном, перемішати і всю масу для мачанки (підливи) трохи обсмажити (див фото).
Мачанка До підливи долити вина, перемішати і довести, щоб мачанка закипіла. Потім підливу посолити, додати сметани, і дати, щоб мачанка ще раз закипіла. Залишити, щоб мачанка поварилась ще 1 хв і зняти з вогню.
Мачанка Усе, ніжна мачанка – підлива зі сметани і цибулі готова! До вареників, голубців, навіть звичайної гречаної каші чи відвареної картоплі, – мачанка (ніжна підлива зі сметани та цибулі) – те, що треба!

Більше рецептів: гострий соус чатні з абрикосів, пісна підлива з грибів, бурачки або цвіклі.

Мачанка – підлива зі сметани і цибулі https://smakplus.com/wp-content/gallery/00054-machanka/04machanka-05.jpg Array SMAKplus.com uk Мачанка – підлива зі сметани і цибулі Мачанка – підлива зі сметани і цибулі SMAKplus.com https://smakplus.com/favico.ico
(+) Додаткова інфо: калорії, ціни і ін.(для зареєстрованих користувачів)
Будь ласка, зареєструйтесь, щоб мати доступ до контенту
Вага всього / на порцію840 г100 г
Вартість продуктів всього / на порцію (орієнтовна)35.38 грн4.42 грн
Поживна (харчова) цінність на 100 г:
КалорійністьБілкиЖириВуглеводи
175 ккал (середня)2.2 г14.5 г7.2 г
Корисні поради:Багато залежить від якості сметани. Як каже Гестон Блюменталь про вино: "якщо його несмачно пити, то несмачно буде і їсти" (додавайте до страви тільки добре вино). Те саме можна сказати і про сметану - вона не має мати якихось зайвих присмаків чи запахів.

Залишити відповідь

Домашній кетчуп рекомендуємо: Домашній кетчуп
Соус із журавлини рекомендуємо: Соус із журавлини