Перейти до вмісту

Домашній майонез – Як зробити майонез в домашніх умовах

    Категорія:
    Кухня:
    Час готування: 20 ( 5 ) хв
    Кількість: 14 осіб
    Меню:

    Домашній майонез  – це не тільки чудовий смак улюбленого соусу, але і користь натуральних продуктів! Як зробити домашній майонез? Виявляється, що приготувати майонез в домашніх умовах зовсім не складно – ось рецепт приготування домашнього майонезу. Все, що потрібно – півлимона, яйце (ціле, без усіляких там ‘куди потім подіти білок?’), олія, сіль, гірчиця і з кухонних пристроїв – блендер.

    SMAKplus gallery

    Для страви:
    Яйце 1 шт
    Сіль 5 г (1/2 чайн. ложки)
    Гірчичний порошок 1 г (дрібка)
    Лимон 75 г (сік 1/2 лимона)
    Олія 250 мл

    SMAKplus gallery Щоб раціонально використати лимон, спочатку його треба залити літеплою водою і залишити на 15 хв. Потім лимон на майонез облити окропом і гарно обтерти, адже фрукти часто покривають спеціальним парафіном, а нам його їсти овсім не обов’язково :).

    SMAKplus gallery Цедру натерти на середній чи дрібній терці і заморозити. Ці всі маніпуляції – для того, щоб згодом використати цедру, наприклад, коли будете готувати Сирний пиріг (пляцок) з шовковицею, а не викинути після того, як витиснемо лимонний сік на майонез.

    SMAKplus gallery У посудині, де буде готуватись домашній майонез, яйце з сіллю ретельно збити за допомогою блендера. Не перестаючи збивати, додати гірчицю, лимонний сік і, насамкінець, влити олію. Смачний, і на відміну від ‘магазинного’, корисний домашній майонез готовий!

    Більше рецептів приготування соусів в домашніх умовах: соус чатні з абрикосів, бурачки або цвіклі, домашній кетчуп.

     

    Додаткова інфо: калорії, ціни і ін.

    НазваОд.К-стьК-сть грЦінаКалорійБілкиЖириВуглев.
    Яйцешт1551.5615712.711.50.7
    Сільг554.4100.00.00.0
    Гірчичний порошокг1136.627137.111.15.9
    Лимонг757530.9330.90.14.9
    Оліямл25025031.258990.099.90.0
    Вага всього / на порцію390 г30 г
    Вартість продуктів всього / на порцію (орієнтовна)11.75 грн0.84 грн
    Поживна (харчова) цінність на 100 г:
    КалорійністьБілкиЖириВуглеводи
    612 ккал (висока)2.1 г66.4 г1.1 г

    3 коментарі до “Домашній майонез – Як зробити майонез в домашніх умовах”

    1. Також , щоб якнайбільше витиснути соку з лимона – трішки підігріти, а потім `покачати` його по столі міцно притискаючи рукою – так, як діти розкачують платилін. Будете приємно здивовані скільки додатково здобудете соку – особливо, коли плід малий, а потрібно багато соку.

    2. І ще одна добра порада – цедру з лимона стерти ДО ТОГО, як витиснути сік. Здається логічно, але скільки разів відрухово витискаємо сік першим. лише згодом ловимо себе на думці, що потрібна й цедра. Економія часу і зусиль!

    Залишити відповідь

    Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.