Кухня: Сучасна кухня
Час готування: 25 ( 20 ) хв
Кількість: 4 особи
Меню: Овочева дієта Прості страви Страви на вечерю, обід та сніданок
Поки варяться макарони-метелики, можна приготувати простий і дуже смачний соус з кабачків до макаронів. Рецепт особливо стане в пригоді, якщо потрібно утилізувати перезрілі кабачки.
| Для окропу: | |
| Сіль | 40 г (4 чайн. ложки) |
| Для соусу: | |
| Кабачки | 1 кг |
| Часник | 20 г (4 зубчики) |
| Масло | 50 г |
| Сметана 20% | 100 г (4 стол. ложки) |
| Сіль | 10 г (приблизно 1 чайн. ложка) |
| Перець чорний мелений | 1 г (за смаком) |
| Для страви: | |
| Макаронні вироби | 400 г |
Кабачки обібрати, якщо насіння тверде, видалити його. М’якоть порізати на невеликі шматочки і посолити. Часник дрібно посікти.
Окріп посолити (розрахунок такий: 4 л води, 4 чайн. ложки солі на 400 г макаронних виробів), вкинути макарони, перемішати і варити приблизно 10 хв. Потім відцідити і промити.
За той час часник легко підсмажити на маслі, вкинути кабачки і тушкувати на повільному вогні до прозорості. Потім соус з кабачків поперчити, додати сметану (див. фото), перемішати і дати соусові закипіти.
Соус з кабачків подаємо до макаронів. Страву можна прикрасити свіжим салатом, шпинатом чи базиліком – і ось вже вечеря на столі!
Більше рецептів: картопля по-шведськи, молода картопля з сиром, домашня локшина.
Додаткова інфо: калорії, ціни і ін.
| Назва | Од. | К-сть | К-сть гр | Ціна | Калорій | Білки | Жири | Вуглев. |
| Сіль | г | 40 | 40 | 4.41 | 0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 |
| Кабачки | г | 1000 | 1000 | 59.9 | 23 | 0.6 | 0.3 | 5.2 |
| Часник | г | 20 | 20 | 57.9 | 44 | 0.9 | 0.1 | 9.0 |
| Масло | г | 50 | 50 | 177.5 | 748 | 0.5 | 82.5 | 0.8 |
| Сметана 20% | г | 100 | 100 | 60.63 | 206 | 2.8 | 20.0 | 3.2 |
| Сіль | г | 10 | 10 | 4.41 | 0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 |
| Перець чорний мелений | г | 1 | 1 | 538 | 26 | 1.3 | 0.0 | 7.2 |
| Макаронні вироби | г | 400 | 400 | 49.62 | 337 | 10.4 | 1.1 | 74.9 |
| Вага всього / на порцію | 1620 г | 410 г | |
| Вартість продуктів всього / на порцію (орієнтовна) | 96.6 грн | 24.15 грн | |
| Поживна (харчова) цінність на 100 г: | |||
| Калорійність | Білки | Жири | Вуглеводи |
| 134 ккал (середня) | 3.1 г | 4.2 г | 22 г |