Перейти до вмісту

Мариновані сливи – Як замаринувати сливи

    Категорія:
    Кухня:
    Час готування: 2000 ( 15 ) хв
    Кількість: 12 осіб
    Меню:

    Маєте зайвий кілограм слив-угорок? Дещиця вашого часу, праці – і у вас будуть мариновані сливи – чудова пікантна закуска, між іншим, ну і так, просто, перед гостями похвалитись 🙂 Вихід – 3 півлітрові баночки.

    SMAKplus gallery

    На 3 півлітрові банки:
    Сливи 1 кг
    Цукор 300 г
    Оцет 200 мл
    Вода 200 мл
    Гвоздика 2 г (3 шт)
    Кориця 2 г (1 паличка або 1,5 чайн. ложки порошку)

    SMAKplus gallery Сливи перебрати (псуті чи ушкоджені фрукти не годяться для консервування!) і помити. Кожну сливку розрізати навпіл і вийняти кісточку. Банки помити содою, гарно сполокати і заповнити половинками слив. Довести до кипіння воду, розчинити в ній цукор і додати оцет. Гарячим маринадом залити сливи, покласти в кожну банку по гвоздичці, легко накрити кришкою і залишити на добу.

    SMAKplus gallery Далі маринад з банок злити, довести до кипіння і знову залити сливи в банках. Через добу повторити ще раз (це так званий метод тиндалізації – трикратне нагрівання і вистоювання протягом 24 годин, детальніше про тиндалізацію читайте тут), але цього разу в кожну банку покласти ще по третині палички кориці.

    SMAKplus gallery За останнім разом кришки прокип’ятити окремо 15 хв, і цього разу вже банки зі сливами в гарячому маринаді закрутити повністю, до кінця. Перевернути догори дриґом і залишити до повного вистигання. Мариновані сливи будуть готові вже через 2-3 дні.

    Інші рецепти домашніх заготовок: цукати із апельсинових або лимонних шкірок, мариновані помідори, буряковий квас.

     

    Додаткова інфо: калорії, ціни і ін.

    НазваОд.К-стьК-сть грЦінаКалорійБілкиЖириВуглев.
    Сливиг1000100010430.80.011.2
    Цукорг30030022.453790.00.099.8
    Оцетмл2002008.2400.00.00.0
    Водамл2002000.200.00.00.0
    Гвоздикаг2269500.00.00.0
    Корицяг22235.500.00.00.0
    Вага всього / на порцію1700 г140 г
    Вартість продуктів всього / на порцію (орієнтовна)20.28 грн1.69 грн
    Поживна (харчова) цінність на 100 г:
    КалорійністьБілкиЖириВуглеводи
    92 ккал (середня)0.5 г0 г24.1 г

    Залишити відповідь

    Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.