Маринований оселедець

Маринований оселедець
Рецепти з фото > Закуски, салати > Закуски > Маринований оселедець
Переглядів: 10634
Маринований оселедець 4.5 10634
Кухня: Час приготування: 180 ( 25 ) хв Кількість: 2 порції
Для маринаду:
Лимон75 г (сік 1/2 лимона)
Вода150 мл
Лавровий листок1 г (2 шт)
Гвоздика2 г (2 шт)
Перець духмяний горошок2 г (4 шт)
Перець чорний горошок1 г (4 шт)
Для страви:
Оселедець300 г (1 рибина)
Цибуля100 г (1 шт)
Маринований оселедець Якщо ви хочете бути впевненими в тому, ЩО їсте, приготуйте це самі. Щоб перетворити цілу засолену рибину на ніжне делікатесне мариноване філе, звичайно, потрібно докласти трохи зусиль, але справа, чи то пак, страва цього варта! Маринований оселедець – рецепт популярної закуски на піст і до святкового столу.
Маринований оселедець Підготувати маринад на маринований оселедець. Вичавити сік із половинки лимона. Якщо під руками немає спеціального пристрою, поштрикайте лимонну м’якоть ножем, тоді сік витиснеться дуже легко.
Маринований оселедець  Закип’ятити 3/4 склянки води із лавровим листком, гвоздикою і перцем. Цибулю на маринований оселедець обібрати і покраяти на  тонкі кільця. Гарячою водою зі  спеціями залити цибулю і залишити вистигати.
Маринований оселедець В оселедці надрізати голову до черева, потягнути так, щоб вийняти тельбухи (якщо відрізати голову повністю, можна випадково пошкодити жовчний міхур, і оселедець набуде неприємного смаку). Далі розрізати черево і витягнути молочко або ікру.
Маринований оселедець Зняти з рибини шкіру (відео-інструкцію, як акуратно почистити оселедець, дивіться нижче), позбутись плавців і хвоста.
Маринований оселедець Пальцем підтягнути риб’ячі ребра, вивільнити їх. Акуратно відділити хребет з ребрами від філе оселедця. Помити філе під проточною водою і порізати оселедець на шматочки.
Маринований оселедець До охололого маринаду долити лимонний сік. У посудину з маринадом і цибулею викласти шматочки філе і залишити оселедець маринуватись на кілька годин у прохолодному місці.
Маринований оселедець Домашній маринований оселедець буде доречним як на святковому столі (самостійна страва чи інгредієнт знаменитої ‘Шуби’), так і до буденної печеної картоплі, наприклад, в піст. Рецепт закуски Маринований оселедець розрахований на 1 рибину, але кількість продуктів запросто може бути подвоєна чи потроєна.

Більше рецептів: салат з буряків і капусти, салат з риби і редиски, печена картопля по-шведськи.

 

Маринований оселедець https://smakplus.com/wp-content/gallery/00187-oseledets/05oseled-08.JPG Array SMAKplus.com uk Маринований оселедець Маринований оселедець SMAKplus.com https://smakplus.com/favico.ico
(+) Додаткова інфо: калорії, ціни і ін.(для зареєстрованих користувачів)
Будь ласка, зареєструйтесь, щоб мати доступ до контенту
Вага всього / на порцію630 г320 г
Вартість продуктів всього / на порцію (орієнтовна)21.6 грн10.8 грн
Поживна (харчова) цінність на 100 г:
КалорійністьБілкиЖириВуглеводи
79 ккал (середня)8.4 г4.1 г2.3 г

Коментарів: 5

Залишити відповідь