Перейти до вмісту

Картопляний салат по-німецьки – Рецепт салату з картоплі

    Картопляний салат п
    Категорія:
    Кухня:
    Час готування: 35 ( 15 ) хв
    Кількість: 12 осіб
    Меню:

    Картопляний салат чи салат з картоплі по-німецьки (німецькою Kartoffelsalat) – перевірений рецепт для дружньої вечірки або пікніка на природі.

    SMAKplus gallery

    Для соусу:
    Яйце 1 шт
    Лимон 1/2 шт (сік, приблизно 1,5 стол. ложки)
    Олія 150 мл
    Сіль 10 г (1 нечубна чайн. ложка)
    Гірчиця 1 г (1/4 чайн. ложки)
    Бульйон 100 мл (з птиці)
    Для страви:
    Картопля 1 кг
    Огірки квашені 150 г
    Цибуля зелена 100 г (1 пучок)
    Яблука 150 г (1 велике)

    SMAKplus gallery Картоплю на картопляний салат помити, залити водою, довести до кипіння і варити до готовності (приблизно 20 хв). Потім картоплю вистудити у холодній воді, почистити і порізати на тоненькі скибочки.

    SMAKplus gallery За той час, поки вариться картопля, приготувати соус на картопляний салат. З яйця, солі, гірчиці, лимонного соку і олії приготувати майонез на салат з картоплі, потім додати бульйон і гарно перемішати.

    SMAKplus gallery Яблуко обібрати, вирізати серединку з насінням. М’якоть покраяти на дрібні кусники і одразу ж перемішати (інакше яблуко потемніє).Таким чином ми приготували соус на салат з картоплі.

    SMAKplus gallery Квашені огірки пошаткувати на соломку, зелену цибулю посікти навскіс, як на фото. Усі компоненти салату з’єднати, картопляний салат полити соусом з яблуками і гарно перемішати.

    SMAKplus gallery В деяких німецьких сім’ях рецепт свого, особливого варіанта салату з картоплі передається з покоління до покоління. Наприклад, замість квашених огірків до салату з картоплі додають редиску, або майонез заміняють бульйоном з гірчицею і лимонним соком – і тоді картопляний салат Kartoffelsalat можна подавати теплим.

    Більше рецептів: салат з салати і редиски, салат Мізерія, салат з курки.

     

    Додаткова інфо: калорії, ціни і ін.

    НазваОд.К-стьК-сть грЦінаКалорійБілкиЖириВуглев.
    Яйцешт1551.5615712.711.50.7
    Лимоншт1/21/230.9330.90.14.9
    Оліямл15015031.258990.099.90.0
    Сільг10104.4100.00.00.0
    Гірчицяг1151.527137.111.15.9
    Бульйонмл10010014.800.00.00.0
    Картопляг100010003.8802.00.418.1
    Огірки квашеніг15015063.45130.80.12.4
    Цибуля зеленаг10010099191.30.04.6
    Яблукаг1501504.89450.40.411.8
    Вага всього / на порцію1720 г140 г
    Вартість продуктів всього / на порцію (орієнтовна)31.8 грн2.65 грн
    Поживна (харчова) цінність на 100 г:
    КалорійністьБілкиЖириВуглеводи
    137 ккал (середня)1.8 г9.4 г12.1 г

    Залишити відповідь

    Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *