Кухня: Європейська кухня Кухня Національна кухня Німецька кухня
Час приготування: 35
( 15
)
хв
Кількість: 12
порцій
| Німецький салат з картоплі (німецькою Kartoffelsalat) – перевірений рецепт для дружньої вечірки або пікніка на природі. | |||||||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||||||
|
Картоплю на салат помити, залити водою, довести до кипіння і варити до готовності (приблизно 20 хв). Потім картоплю вистудити у холодній воді, почистити і порізати на тоненькі скибочки. | ||||||||||||||||||||||||
|
За той час, поки вариться картопля, приготувати соус на німецький салат з картоплі. З яйця, солі, гірчиці, лимонного соку і олії приготувати майонез, потім додати бульйон і гарно перемішати. | ||||||||||||||||||||||||
|
Яблуко обібрати, вирізати серединку з насінням. М’якоть покраяти на дрібні кусники і одразу ж перемішати (інакше яблуко потемніє).Таким чином ми приготували соус на салат з картоплі. | ||||||||||||||||||||||||
|
Квашені огірки пошаткувати на соломку, зелену цибулю посікти навскіс, як на фото. Усі компоненти салату з’єднати, салат з картоплі полити соусом з яблуками і гарно перемішати. | ||||||||||||||||||||||||
|
В деяких німецьких сім’ях рецепт свого, особливого варіанта картопляного салату передається з покоління до покоління. Наприклад, замість квашених огірків до салату з картоплі додають редиску, або майонез заміняють бульйоном з гірчицею і лимонним соком – і тоді Kartoffelsalat можна подавати теплим. | ||||||||||||||||||||||||
