Кухня: Французька кухня
Час готування: 35 ( 10 ) хв
Кількість: 4 особи
Меню:
Недарма французи поважають омлет зі шпинатом – саме в яєчній суміші шпинат, зазвичай такий нейтральний на смак, набуває особливої пікантності. Приготувати омлет з куркою і зі шпинатом (додаємо в омлет куряче філе для ситності, але це не принципово) може навіть дитина, а смак сподобається всім!
| Для страви: | |
| Яйце | 8 шт |
| Філе куряче | 200 г (1 шт) |
| Шпинат | 150 г (1 пучок) |
| Цибуля | 100 г (1 шт) |
| Морква | 150 г (1 шт) |
| Олія | 30 мл (2 стол. ложки) |
| Сметана | 100 г (4 стол. ложки) |
| Сіль | 10 г (1 нечубна чайн. ложка) |
| Гірчичний порошок | 2 г (1/3 чайн. ложки) |
Підготувати овочі: цибулю обібрати і тонко пошаткувати півкільцями, моркву потерти на грубій терці. Овочі легко підсмажити на олії (найкраще – в глибокій сковороді з антипригарним покриттям або у формі для запікання).
Тимчасом куряче філе покраяти на невеликі часточки, викласти на сковороду з овочами і смажити на середньому вогні, час від часу помішуючи, ще 5 хв.
Яйця легко збити зі сметаною, сіллю і гірчицею в посудині об’ємом приблизно 2 л. Шпинат, якщо потрібно, помити і дати воді стекти. На куряче філе з овочами викласти листя шпинату, все залити яєчною сумішшю.
Тепер є 2 шляхи: омлет можна накрити кришкою і залишити на мінімальному вогні, аж поки верх не загусне, а другий спосіб – покласти форму з омлетом до духовки і запікати ще 20 хв при температурі 180 градусів.
Омлет з куркою і зі шпинатом готовий! Смачний сніданок, повноцінна друга страва чи ситна перекуска – вирішувати вам!
Більше рецептів: літній суп-пюре із кабачків, ліниві вареники зі шпинатом, зелений борщ.
Додаткова інфо: калорії, ціни і ін.
| Назва | Од. | К-сть | К-сть гр | Ціна | Калорій | Білки | Жири | Вуглев. |
| Яйце | шт | 8 | 440 | 1.56 | 157 | 12.7 | 11.5 | 0.7 |
| Філе куряче | г | 200 | 200 | 52.89 | 113 | 23.6 | 1.9 | 0.4 |
| Шпинат | г | 150 | 150 | 61.06 | 22 | 2.9 | 0.3 | 2.1 |
| Цибуля | г | 100 | 100 | 4.99 | 41 | 1.4 | 0.0 | 10.4 |
| Морква | г | 150 | 150 | 21.9 | 34 | 1.3 | 0.1 | 9.3 |
| Олія | мл | 30 | 30 | 31.25 | 899 | 0.0 | 99.9 | 0.0 |
| Сметана | г | 100 | 100 | 51.43 | 206 | 2.8 | 20.0 | 3.2 |
| Сіль | г | 10 | 10 | 4.41 | 0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 |
| Гірчичний порошок | г | 2 | 2 | 36.6 | 271 | 37.1 | 11.1 | 5.9 |
| Вага всього / на порцію | 1180 г | 300 г | |
| Вартість продуктів всього / на порцію (орієнтовна) | 42.2 грн | 10.55 грн | |
| Поживна (харчова) цінність на 100 г: | |||
| Калорійність | Білки | Жири | Вуглеводи |
| 129 ккал (середня) | 9.7 г | 8.9 г | 2.9 г |