Кухня: Українська кухня
Час готування: 15 ( 15 ) хв
Кількість: 6 осіб
Меню: Прості страви Святкове меню
Сирні пампушки – традиційна різдвяна страва, проте нема необхідності чекати Різдва, адже такий смаколик, як сирні пампушки, можна готувати хоч щодня!
| Для посипання: | |
| Цукрова пудра | 50 г |
| Для смаження: | |
| Олія | 750 мл |
| Для тіста: | |
| Сир кисломолочний | 500 г |
| Яйце | 3 шт |
| Ванільний цукор | 25 г (1 стол. ложка) |
| Коньяк | 15 мл (1 стол. ложка) |
| Сода | 10 г (1 чайн. ложка) |
| Лимон | 50 г (1 стол. ложка соку) |
| Борошно пшеничне вищого ґатунку | 250 г (1,5 склянки) |
Сир змішати з яйцями, ванільним цукром і коньяком. Соду загасити лимонним соком, додати до сирного тіста на сирні пампшки. Насамкінець підмішати приблизно половину борошна, решту борошна висипати на робочу поверхню.
На борошно викласти тісто, підсипати і розкачувати, поки не вдасться сформувати паляницю товщиною приблизно як палець. Перевернутою склянкою вирізати сирні пампушки. З обрізків теж сформувати паляницю і вирізати пампушки.
Олію добре розігріти. Порціями вкидати сирні пампушки і смажити на середньому вогні спочатку з одного боку, потім перевернути і досмажити. Викласти на папір, щоб увібрав зайву олію.
Готові сирні пампушки посипати цукровою пудрою. Сирні пампушки, запропоновані у цьому рецепті – не пісні, не для Святвечора, адже для Святої Вечері готують пампушки без сиру чи яєць.
Більше рецептів: сирник чи сирний торт, смажені сирники, сирний суп.
Додаткова інфо: калорії, ціни і ін.
| Назва | Од. | К-сть | К-сть гр | Ціна | Калорій | Білки | Жири | Вуглев. |
| Цукрова пудра | г | 50 | 50 | 28.95 | 398 | 0.0 | 0.0 | 99.8 |
| Олія | мл | 750 | 750 | 31.25 | 899 | 0.0 | 99.9 | 0.0 |
| Сир кисломолочний | г | 500 | 500 | 117.37 | 159 | 16.7 | 9.0 | 2.0 |
| Яйце | шт | 3 | 165 | 1.56 | 157 | 12.7 | 11.5 | 0.7 |
| Ванільний цукор | г | 25 | 25 | 77 | 379 | 0.0 | 0.0 | 99.8 |
| Коньяк | мл | 15 | 7.5 | 81.9 | 239 | 0.0 | 0.0 | 1.5 |
| Сода | г | 10 | 10 | 40.4 | 0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 |
| Лимон | г | 50 | 50 | 30.9 | 33 | 0.9 | 0.1 | 4.9 |
| Борошно пшеничне вищого ґатунку | г | 250 | 250 | 12.03 | 334 | 10.3 | 1.1 | 70.6 |
| Вага всього / на порцію | 1810 г | 300 г | |
| Вартість продуктів всього / на порцію (орієнтовна) | 96.36 грн | 16.06 грн | |
| Поживна (харчова) цінність на 100 г: | |||
| Калорійність | Білки | Жири | Вуглеводи |
| 496 ккал (висока) | 7.2 г | 45.1 г | 14.7 г |