Кухня: Французька кухня
Час готування: 30 ( 30 ) хв
Кількість: 6 осіб
Меню: Прості страви Страви на вечерю, обід та сніданок
Що б таке приготувати з курячої печінки, щоб ніжне, легке і смакувало всім, навіть тим, хто на дух не переносить 😀. Ось саме цей рецепт приготування печінки! Паштет з печінки, а саме паштет з курячої печінки – стопіцот разів випробуваний, і кожний раз – хіт за столом!
| Для страви: | |
| Печінка куряча | 300 гр |
| Масло | 200 гр |
| Морква | 100 гр (1 морквина) |
| Цибуля | 200 гр |
| Олія | 30 мл (для смаження овочів) |
| Сіль | 5 гр (приблизно 0,5 чайн. ложки) |
| Перець чорний мелений | 2 гр (до смаку) |
Цибулю обібрати і покраяти на часточки. Моркву почистити, покраяти на частки і тушкувати з цибулею на олії на повільному вогні до прозорості. Печінку промити, додати до овочів і смажити до готовності (температуру можна перевірити за допомогою кухонного термометра, або орієнтуватись за кольором – шматочки печінки повинні стати коричневими і зовні, і всередині).
посолити, поперчити і перекласти в чашу блендера. Залишити, щоб повністю охолола! – інакше масло розтопиться і буде такоє. Вихололу печінку з овочами і 200 г масла перетворити на пюре за допомогою блендера.
Паштет з курячої печінки можна одразу на скибочку хліба і ммм…, а можна залишити в холодильнику на кілька годин і тоді різати на шматочки.
Більше рецептів: домашня ковбаса, холодець, печінковий паштет з яблуками з яловичої печінки.
Додаткова інфо: калорії, ціни і ін.
| Назва | Од. | К-сть | К-сть гр | Ціна | Калорій | Білки | Жири | Вуглев. |
| Печінка куряча | гр | 300 | 300 | 34.89 | 140 | 20.4 | 5.9 | 1.4 |
| Масло | гр | 200 | 200 | 177.5 | 748 | 0.5 | 82.5 | 0.8 |
| Морква | гр | 100 | 100 | 21.9 | 34 | 1.3 | 0.1 | 9.3 |
| Цибуля | гр | 200 | 200 | 4.99 | 41 | 1.4 | 0.0 | 10.4 |
| Олія | мл | 30 | 30 | 31.25 | 899 | 0.0 | 99.9 | 0.0 |
| Сіль | гр | 5 | 5 | 4.41 | 0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 |
| Перець чорний мелений | гр | 2 | 2 | 538 | 26 | 1.3 | 0.0 | 7.2 |
| Вага всього / на порцію | 840 г | 140 г | |
| Вартість продуктів всього / на порцію (орієнтовна) | 51.19 грн | 8.53 грн | |
| Поживна (харчова) цінність на 100 г: | |||
| Калорійність | Білки | Жири | Вуглеводи |
| 275 ккал (висока) | 7.9 г | 25.4 г | 4.3 г |