Кухня: Шведська кухня
Час готування: 75 ( 15 ) хв
Кількість: 6 осіб
Меню: Пісні страви Прості страви Святкове меню Страви на пікнік
Печена картопля по-шведськи (відома як Хоссельбак – Hasselback) отримала свою назву від ресторану в Стокгольмі, де цей рецепт був винайдений. Печена картопля, полита олією і посипана сухарями зі спеціями – запікається в духовці – дуже доречно під час посту або якщо чекаєте в гості велику компанію друзів.
| Для страви: | |
| Картопля | 2 кг (18 шт) |
| Олія | 50 мл |
| Сухарі | 55 г (1/2 склянки мелених або 2 скибки черствого білого хліба) |
| Сіль | 20 г (2 чайн. ложки) |
| Перець червоний мелений | 1 г (приблизно 1/4 чайн. ложки) |
Картоплю почистити, кожну картоплину порізати на скибочки товщиною приблизно 0,5 см, не дорізаючи до кінця(для цього зручно покласти картоплину в столову ложку – див. фото: це і є вся ‘премудрість’ рецепту печеної картоплі ).
Картоплю змастити олією, викласти до поліетиленового пакета (придатного для зберігання харчових продуктів) і трохи потрусити, щоб печена картопля була рівномірно покрита олією.
Хліб подрібнити на сухарі (можна скласти його до цупкого пакета, наприклад, з-під молока і потовкти молотком). Сухарі змішати з сіллю і перцем, сумішшю посипати картоплю, також між скибками. Викласти на фольгу або папір для випікання, пекти 1 год при температурі 180 градусів. Час від часу печену картоплю можна скроплювати олією.
Печену картоплю по-шведськи подавати як гарнір або самостійну страву. Печена картопля гарно смакує з майонезом, мачанкою, або іншим соусом за смаком.
Більше рецептів: печена картопля по-селянськи, картопляники, деруни.
Додаткова інфо: калорії, ціни і ін.
| Назва | Од. | К-сть | К-сть гр | Ціна | Калорій | Білки | Жири | Вуглев. |
| Картопля | г | 2000 | 2000 | 3.8 | 80 | 2.0 | 0.4 | 18.1 |
| Олія | мл | 50 | 50 | 31.25 | 899 | 0.0 | 99.9 | 0.0 |
| Сухарі | г | 55 | 55 | 59.5 | 341 | 10.9 | 1.5 | 69.6 |
| Сіль | г | 20 | 20 | 4.41 | 0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 |
| Перець червоний мелений | г | 1 | 1 | 211.5 | 232 | 15.3 | 18.6 | 10.8 |
| Вага всього / на порцію | 2130 г | 350 г | |
| Вартість продуктів всього / на порцію (орієнтовна) | 12.73 грн | 2.12 грн | |
| Поживна (харчова) цінність на 100 г: | |||
| Калорійність | Білки | Жири | Вуглеводи |
| 105 ккал (середня) | 2.2 г | 2.8 г | 18.8 г |