Печеня

Печеня
Переглядів: 6073
Печеня 4.5 6073
Кухня: Час приготування: 95 ( 5 ) хв Кількість: 10 порцій
Печеня – одна з фірмових страв моєї товаришки Тані Потоки. Усе, що потрібно для рецепта – гарний шмат свинячої шиї, трохи приправ – і ніжна соковита печеня готова, без довготривалого маринування чи якоїсь іншої підготовки!
Печеня
Для страви:
Свинина1.5 кг (шия)
Сіль45 г (приблизно 1,5 стол. ложки)
Перець чорний мелений2 г (1/2 чайн. ложки)
Коріандр7 г (1 стол. ложка)
Печеня М’ясо натерти сіллю і приправами, покласти в рукав для запікання і запікати приблизно 1,5 год при температурі 200 градусів. Для перевірки, чи печеня готова, скористайтесь спеціальним термометром або проштрикніть м’ясо зубочисткою: якщо сік, що витікатиме, рожевий – запікайте ще 10-15 хв.
Печеня Готову печеню покраяти на шматки і подавати на стіл. Особливість рецепту – печеня однаково добра і в гарячому, і в холодному вигляді. Як приправу до печені можна подавати кетчуп, журавлиний соус чи чатні.
Прокоментуй!
Печеня – одна з фірмових страв моєї товаришки Тані Потоки....

Залишити відповідь

Пляцок (пиріг) з ревенем рекомендуємо: Пляцок (пиріг) з ревенем
Шашлик у маринаді з ківі рекомендуємо: Шашлик у маринаді з ківі