Перлова каша з овочами

Перлова каша з овочами
Переглядів: 238
Перлова каша з овочами 4.5 238
Кухня: Час приготування: 90 ( 25 ) хв Кількість: 6 порцій
Перлову кашу часто недооцінюють: до приготування не знати як підступитися, з чим подавати – неясно, от і минають її в магазині, віддаючи перевагу звичним крупам – гречці і рису. А втім, якщо знати один секрет, перлова каша вариться дуже просто, а з овочами – не просто здорове харчування, а, можна сміло сказати, справжня детокс-дієта! Отже, секрет: перед приготуванням перловку варто промити, залити 1 л води і залишити на 1-2 години, а краще на ніч. Тоді крупу відцідити, залити 600 мл свіжої води (на 1 частину сухої перлової крупи 3 частини води) і варити 20 хв.
Перлова каша з овочами
Для страви:
Перлова крупа200 г
Вода600 мл (всього 1,6 л)
Печериці400 г
Морква200 г
Пастернак200 г
Цибуля150 г (1-2 шт.)
Олія50 мл
Сіль15 г (1-2 чайн. ложки)
Перець червоний мелений1 г (до смаку)
Куркума1 г (до смаку)
Паприка1 г (до смаку)
Перлова каша з овочами Овочі почистити. Цибулю і печериці покраяти, моркву та пастернак натерти на середній терці. Підсмажити цибулю на олії, не доводячи до коричневого кольору, додати терту моркву, пастернак, спеції і тушкувати на середньому вогні, періодично помішуючи, 10-15 хв.
Перлова каша з овочами До підготованої перлової каші додати тушковані овочі та сирі покраяні печериці, перемішати, накрити і тримати все разом на маленькому вогні ще 15-20 хв.
Перлова каша з овочами Така перлова каша з овочами – чудовий гарнір або самостійна страва, особливо актуальна в часі посту. Більше гарнірів на ваш вибір – печена картопля по-шведськи, засипана капуста, спаржева квасоля в сухарях.

 

Прокоментуй!
Перлову кашу часто недооцінюють: до приготування не знати як підступитися,...

Залишити відповідь

Пиріг зі святкових залишків рекомендуємо: Пиріг зі святкових залишків
Шашлик у маринаді з ківі рекомендуємо: Шашлик у маринаді з ківі