Пікантний салат зі свинячих вух

Пікантний салат зі свинячих вух
Переглядів: 2129
Пікантний салат зі свинячих вух 4.5 2129
Кухня: Час приготування: 135 ( 20 ) хв Кількість: 6 порцій
Плануєте застілля – саме час ‘підсунути свиню’ гостям! Пікантний салат зі свинячих вух, буряків, пекінської капусти, бринзи і зерен граната – щось свіженьке для дружньої компанії! Або, якщо загорнути салат порційно в лаваш, буде ситний і смачний ланч для всієї сім’ї.
Салат зі свинячих вух
Для страви:
Свинячі вуха300 г (1 шт)
Буряки400 г (2 середні)
Капуста пекінська300 г (1 невеличка)
Сир бринза100 г
Гранат150 г (1/2 шт)
Лимон100 г (сік 1/2 лимона)
Олія оливкова45 мл (2-3 стол. ложки)
Сіль30 г (1 стол. ложка)
Цукор20 г (1 стол. ложка)
Салат зі свинячих вух Свиняче вухо гарненько промити, за потреби – обсмалити на полум’ї і відварити до готовості у підсоленій воді (мінімум 2 год), далі вийняти і посікти на тонкі смужечки. Буряки окремо відварити до готовності (40-45 хв), потім відцідити, обібрати від шкірки і покраяти на тонкі скибочки.
Салат зі свинячих вух Підготовані буряки злегка обсмажити на 2-3 стол. ложках олії, полити лимонним соком, приправити цукром, накрити і тушкувати 5 хв. Далі буряки викласти з пательні, а буряковий соус змішати зі смужечками свинячих вух і залишити, аби все вистигло.
Салат зі свинячих вух Тимчасом пекінську капусту тонко пошаткувати, викласти на відповідний таріль і полити соусом з пательні. Зверху викласти скибочки бринзи, буряки, підготовані свинячі вуха і все посипати зернами граната.
Салат зі свинячих вух Закуска готова – перемішувати не треба, а смакувати краще одразу ж! Якщо у вас нема можливості подавати негайно після приготування, деякі процеси можна підготувати заздалегідь – наприклад, відварити свинячі вуха і буряки, а доготувати безпосередньо перед пригощанням.

Більше рецептів закусок: оригінальний салат із курки і грибів, рибний паштет, грецький салат на шпажках.

Прокоментуй!
Плануєте застілля – саме час ‘підсунути свиню’ гостям! Пікантний салат зі...

Залишити відповідь

Пляцок (пиріг) з ревенем рекомендуємо: Пляцок (пиріг) з ревенем
Шашлик у маринаді з ківі рекомендуємо: Шашлик у маринаді з ківі