Кухня: Сучасна кухня
Час готування: 75 ( 15 ) хв
Кількість: 8 осіб
Меню: Прості страви Святкове меню
Домашнє пісочне печиво з шоколадом так і тане в роті! Рецепт печива Есмеральда простий, а випічка до горнятка чаю чи філіжанки кави вишукана – як магазинне шоколадне печиво з шоколадом Есмеральда, але домашнє і дуже душевне.
| Для тіста: | |
| Шоколад чорний | 100 г |
| Борошно пшеничне вищого ґатунку | 500 г (3 склянки) |
| Розпушувач тіста | 10 г (2 чайн. ложки) |
| Масло | 150 г |
| Сметана | 250 г (1 склянка) |
| Цукор | 150 г |
| Ванільний цукор | 8 г (1 чайн. ложка) |
| Яйце | 1 шт |
Шоколад на пісочне печиво Есмеральда порубати на шматочки не більші 5-7 мм – дуже просто, наприклад, у комбайні. Далі шоколад просіяти за допомогою сита із грубими чарунками, всю дрібноту ми додамо до тіста, а грубші шматочки до пори до часу відкладемо.
Масло перетерти з борошном і розпушувачем на крихти, додати яйця, цукор, ванільний цукор, сметану, шоколадний дріб’язок і замісити густе тісто на пісочне печиво – дуже зручно, наприклад, у тому-таки комбайні. Насамкінець вручну підмішати грубші шматочки шоколаду.
Тісто накрити і залишити на холоді мінімум на 1 год. Тоді розкачати на паляничку товщиною 5 мм, за допомогою формочки або перевернутої склянки вирізати пісочне печиво з шоколадом. Духовку розігріти до 200 градусів.
Печиво з шоколадом Есмеральда перенести на деко, вистелене папером для випікання. Майте на увазі, пісочне печиво трохи збільшується в розмірі під час випікання, тому викладайте печива на деко на відстані одне від одного. Шоколадне печиво Есмеральда поторібно пекти 15-20 хвилин при температурі 200 градусів – а тимчасом насолоджуйтесь ароматом випічки – психологи кажуть, саме цей запах є чинником №1, який спонукає класифікувати помешкання як затишне. Спробуйте цей рецепт печива – не пошкодуєте! Смачного вам домашнього печива у затишному домі!
Більше рецептів печива та випічки: рецепт печива по-данськи, вівсяне печиво, безе, заварні тістечка.
Додаткова інфо: калорії, ціни і ін.
| Назва | Од. | К-сть | К-сть гр | Ціна | Калорій | Білки | Жири | Вуглев. |
| Шоколад чорний | г | 100 | 100 | 173.9 | 544 | 5.4 | 35.3 | 56.5 |
| Борошно пшеничне вищого ґатунку | г | 500 | 500 | 12.03 | 334 | 10.3 | 1.1 | 70.6 |
| Розпушувач тіста | г | 10 | 10 | 190 | 111 | 3.4 | 0.4 | 22.9 |
| Масло | г | 150 | 150 | 177.5 | 748 | 0.5 | 82.5 | 0.8 |
| Сметана | г | 250 | 250 | 51.43 | 206 | 2.8 | 20.0 | 3.2 |
| Цукор | г | 150 | 150 | 22.45 | 379 | 0.0 | 0.0 | 99.8 |
| Ванільний цукор | г | 8 | 8 | 77 | 379 | 0.0 | 0.0 | 99.8 |
| Яйце | шт | 1 | 55 | 1.56 | 157 | 12.7 | 11.5 | 0.7 |
| Вага всього / на порцію | 1220 г | 150 г | |
| Вартість продуктів всього / на порцію (орієнтовна) | 70.33 грн | 8.79 грн | |
| Поживна (харчова) цінність на 100 г: | |||
| Калорійність | Білки | Жири | Вуглеводи |
| 372 ккал (висока) | 5.9 г | 18.1 г | 47.3 г |