Кухня: Українська кухня
Час готування: 60 ( 20 ) хв
Кількість: 12 осіб
Меню: Прості страви Святкове меню Страви на вечерю, обід та сніданок
М’якенька основа, пікантний прошарок із ревеню і зверху – хмаринка зі збитих білків – цей шедевральний пиріг з ревенем чи пляцок з ревеню і печеться дуже легко, і смакуватиме ідеально. За таким самим рецептом можна приготувати не тільки пляцок з румбамбару, тобто пиріг з ревенем, а й з яблуками, полуницями чи будь-якими іншими ягодами-фруктами за смаком і наявністю на кухні 🙂
| Для страви: | |
| Яйце | 5 шт |
| Цукор | 250 г (150 г до тіста і по 2 стол. ложки до білків і ревеню) |
| Масло | 150 г |
| Сметана | 150 г (або кефір) |
| Розпушувач тіста | 5 г (1 чайн. ложка) |
| Борошно пшеничне вищого ґатунку | 160 г (1 склянка) |
| Лимон | 100 г (терта цедра 1 лимона) |
| Ревінь | 300 г (4-5 пагонів) |
Для тіста на пляцок з ревенем потрібно білки відділити від жовтків. Білки збити з 2 стол. ложками цукру на круту піну. Збиті білки на пиріг з ревенем покласти у холодильник – їх будемо використовувати пізніше.
Жовтки розтерти зі 150 г цукру до побіління. Підмішати розм’якле масло, сметану, борошно з розпушувачем і лимонну цедру.
Тісто на пиріг з ревеню викласти в форму, застелену папером для випікання, і пекти 20-25 хв при температурі 180 градусів.
За той час підготувати ревінь: зняти з нього шкірку і порізати впоперек на скибочки твщиною приблизно 1 см.
Ревінь разом з рештою цукру викласти на спечений пляцок, покрити збитими білками і випікати ще 20 хв при температурі 150 градусів.
Готовий пляцок з ревенем чи пляцок з ревеню чи пряцок з румбамбару порізати на порції. Найкраще це робити за допомогою нитки. Пиріг з ревеню чи пляцок з ревеню чи пляцок з румбамбару добре смакує і в теплому, і в холодному вигляді. Любите пляцки чи пироги – загляньте на рецепти: сирний пиріг (пляцок) з шовковицею, яблучний пиріг Татен.
Більше рецептів: торт Бите скло, п’яні вишні в карамелі по-американськи, мафіни з гарбуза.
Додаткова інфо: калорії, ціни і ін.
| Назва | Од. | К-сть | К-сть гр | Ціна | Калорій | Білки | Жири | Вуглев. |
| Яйце | шт | 5 | 275 | 1.56 | 157 | 12.7 | 11.5 | 0.7 |
| Цукор | г | 250 | 250 | 22.45 | 379 | 0.0 | 0.0 | 99.8 |
| Масло | г | 150 | 150 | 177.5 | 748 | 0.5 | 82.5 | 0.8 |
| Сметана | г | 150 | 150 | 51.43 | 206 | 2.8 | 20.0 | 3.2 |
| Розпушувач тіста | г | 5 | 5 | 190 | 111 | 3.4 | 0.4 | 22.9 |
| Борошно пшеничне вищого ґатунку | г | 160 | 160 | 12.03 | 334 | 10.3 | 1.1 | 70.6 |
| Лимон | г | 100 | 100 | 30.9 | 33 | 0.9 | 0.1 | 4.9 |
| Ревінь | г | 300 | 300 | 5 | 16 | 0.7 | 0.1 | 4.3 |
| Вага всього / на порцію | 1390 г | 120 г | |
| Вартість продуктів всього / на порцію (орієнтовна) | 55.22 грн | 4.6 грн | |
| Поживна (харчова) цінність на 100 г: | |||
| Калорійність | Білки | Жири | Вуглеводи |
| 247 ккал (середня) | 4.3 г | 13.5 г | 28 г |