Сирний пиріг (пляцок) з шовковицею

Сирний пиріг (пляцок) з шовковицею
Рецепти з фото > Десерти та випічка > Випічка > Сирний пиріг (пляцок) з шовковицею
Переглядів: 7049
Сирний пиріг (пляцок) з шовковицею 4.5 7049
Кухня: Час приготування: 90 ( 40 ) хв Кількість: 12 порцій
Легке сирне тісто, ароматна шовковиця (морва) в начинці – і сирний пиріг готовий – пляцком вже можна пригощати гостей! Цей сирний пиріг з шовковицею був серед рецептів з кулінарного записника моєї мами.
Пляцок (пиріг) з шовковицею
Для начинки:
Шовковиця (морва)500 г
Цукор30 г (1 стол. ложка)
Манка15 г (1 стол. ложка)
Для тіста:
Борошно пшеничне вищого ґатунку320 г (2 склянки)
Яйце2 шт
Цукор150 г (3/4 склянки)
Масло100 г
Сир кисломолочний200 г
Сметана50 г (2 стол. ложки)
Сода5 г (1 чайн. ложка)
Лимон50 г (сік і цедра 1/2 лимона)
Пляцок (пиріг) з шовковицею Шовковицю промити, дати воді стекти. Ягоди на сирний пиріг перебрати, повідрізати хвостики (шовковиця сильно фарбує руки, тому для маніпуляцій з ягодами краще вдягнути рукавички).
Пляцок (пиріг) з шовковицею Масло порізати на шматочки і залишити на 10 хв при кімнатній температурі. Яйця на сирний пиріг розтерти з цукром до побіління, додати розм’якле масло, сир, сметану, терту лимонну цедру і все гарно перемішати.
Пляцок (пиріг) з шовковицею До соди додати лимонний сік. Піну, що утворилась (сода і кислота дають реакцію нейтралізації з виділенням вуглекислого газу, який якраз і потрібний для підйому тіста), разом з борошном одразу ж підмішати до тіста на сирний пиріг (пляцок).
Пляцок (пиріг) з шовковицею Половину тіста викласти у форму (з антипригарним покриттям або застелену папером для випікання або змащену рафінованою олією). Тісто на сирний пиріг (пляцок) рівномірно розподілити, зробити невеликий бортик.
Пляцок (пиріг) з шовковицею Для начинки пирога ягоди змішати з цукром і манкою, все викласти у форму з тістом. Зверху покрити рештою тіста (зручно за допомогою двох ложок або кондитерського мішечка з широкою насадкою). Сирний пиріг (пляцок) випікати 50 хв при температурі 180 градусів.
03pliazmor-07 Готовий сирний пиріг (пляцок) з шовковицею можна посипати цукровою пудрою. Любите пляцки – заходьте на рецепт пляцка (пирога) з ревенем, рецепт пирога з вишнями, рецепт макового пляцка.
Сирний пиріг (пляцок) з шовковицею https://smakplus.com/wp-content/gallery/00110-pliatsok-z-shovkovytsi/03pliazmor-07.jpg Array SMAKplus.com uk Сирний пиріг (пляцок) з шовковицею Сирний пиріг (пляцок) з шовковицею SMAKplus.com https://smakplus.com/favico.ico
(+) Додаткова інфо: калорії, ціни і ін.(для зареєстрованих користувачів)
Будь ласка, зареєструйтесь, щоб мати доступ до контенту
Вага всього / на порцію1530 г130 г
Вартість продуктів всього / на порцію (орієнтовна)71.76 грн5.98 грн
Поживна (харчова) цінність на 100 г:
КалорійністьБілкиЖириВуглеводи
224 ккал (середня)5.7 г8.3 г32 г
Корисні поради:За таким самим рецептом можна спекти пляцок з малиною, ожиною, вишнями, яблуками чи будь-якими іншими фруктами або ягодами

Залишити відповідь

Пиріг з ревенем – Пляцок з ревенем рекомендуємо: Пиріг з ревенем – Пляцок з ревенем
Безе або меренги рекомендуємо: Безе або меренги
Медівник з яблуками в карамелі рекомендуємо: Медівник з яблуками в карамелі