Кухня: Сучасна кухня
Час готування: 80 ( 15 ) хв
Кількість: 12 осіб
Меню: Святкове меню Страви на вечерю, обід та сніданок
Простий плов з нешліфованого рису з куркою і солодким перцем – проста страва, бо, готуючи його, руки господині будуть зайняті 15 хв, решта часу страва булькає, а ви – вільні. Плов здоровий, бо в нешліфованій крупі набагато більше користі, ніж в очищеній. Плов смачний, бо рис із куркою, додатково насичені легким ароматом солодкого перцю та інших овочів. Так і тануть в роті!
| Для страви: | |
| Рис | 500 г (нешліфований) |
| Курка | 1.3 кг (1 шт) |
| Перець солодкий | 500 г |
| Морква | 300 г |
| Цибуля | 200 г |
| Сіль | 20 г (2 чайн. ложки) |
| Вода | 1.5 л (крім окропу, щоб запарити рис) |
Щоб нешліфований рис не був твердим, його треба перед приготуванням залити окропом і залишити так на 10-15 хв. Якщо ви готуєте плов зі звичайного рису, цей крок можна пропустити. Потім воду злити.
Курку швидко обсмажити зі всіх сторін на олії у великій каструлі, потім зменшити вогонь, накрити кришкою.
Моркву і цибулю обібрати, цибулю дрібно покришити, моркву натерти на грубій терці і вкинути до курки, тушкувати разом 10 хв.
Тим часом солодкий перець запекти в духовці 10 хв при температурі 250 градусів, потім стручки підставити під струмінь холодної води, зняти шкірку і вибрати насіння.
До каструлі з куркою вкинути відціджений рис, долити 1,5 л води, посолити, додати підготовані перці. Все довести до кипіння і залишити (навіть не кипіти, а вмлівати) на дуже повільному вогні під кришкою ще 40 хв.
Як бачите, усе дуже просто! Плов з нешліфованого рису з куркою і солодким перцем готовий. Залишається розібрати курку на порційні шматки (можна одразу ж позбутися кісточок) і подавати на стіл, наприклад, із власноруч приготованим домашнім кетчупом.
Більше рецептів: фарширована риба – фарширований короп, грибна юшка – грибний суп, торт Спартак.
Додаткова інфо: калорії, ціни і ін.
| Назва | Од. | К-сть | К-сть гр | Ціна | Калорій | Білки | Жири | Вуглев. |
| Рис | г | 500 | 500 | 28.96 | 330 | 7.0 | 1.0 | 77.3 |
| Курка | г | 1300 | 1300 | 29.6 | 241 | 18.2 | 18.4 | 0.7 |
| Перець солодкий | г | 500 | 500 | 94.9 | 17 | 1.3 | 0.1 | 5.7 |
| Морква | г | 300 | 300 | 21.9 | 34 | 1.3 | 0.1 | 9.3 |
| Цибуля | г | 200 | 200 | 4.99 | 41 | 1.4 | 0.0 | 10.4 |
| Сіль | г | 20 | 20 | 4.41 | 0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 |
| Вода | мл | 1500 | 1500 | 0.2 | 0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 |
| Вага всього / на порцію | 4320 г | 360 г | |
| Вартість продуктів всього / на порцію (орієнтовна) | 108.37 грн | 9.03 грн | |
| Поживна (харчова) цінність на 100 г: | |||
| Калорійність | Білки | Жири | Вуглеводи |
| 117 ккал (середня) | 6.6 г | 5.7 г | 10.9 г |