Перейти до вмісту

Молода картопля з сиром – Простий рецепт картоплі з благородним сиром

    Молода картопля з благородним сиром

    Рання чи молода картопля з сиром, а точніше з благородним сиром з пліснявою, подається як гарнір (8 порцій) або самостійна страва (6 порцій). Чи так, чи інак для рецепту потрібно приблизно 100 г сиру з блакитною пліснявою – і маємо вишукану святкову страву порівняно невеликим коштом.

    SMAKplus gallery

    Для страви:
    Картопля молода 2 кг
    Масло 50 г
    Сметана 20% 50 г (2 стол. ложки)
    Сир благородний з блакитною пліснявою 100 г
    Сіль 15 г (приблизно 1,5 чайн. ложки)

    SMAKplus gallery Картоплю обібрати, промити під струменем холодної води (щоб змити зайвий крохмаль), залити гарячою (80 градусів – можна поміряти за допомогою спеціального кухонного термометра) водою і довести до кипіння. Варити на середньому вогні під кришкою приблизно 10 хв, щоб рання чи молода картопля була трошечки недовареною, потім воду злити.

    SMAKplus gallery За той час підготувати кріп: промити, висушити, перебрати і (за бажанням) дрібно посікти. Картоплю посолити, додати масла, накрити кришкою і потримати, щоб картопля покипіла ще 5-7 хв на мінімальному вогні, час від часу струшуючи каструлю, щоб молода картопля не прикипіла до дна.

    SMAKplus gallery Додати сметани і потримати каструлю з картоплею на вогні ще 5-7 хв, так само струшуючи каструлю. Якщо рання чи молода картопля готова (її можна легко проколоти зубочисткою), додати шматочки сиру, накрити каструлю кришкою і зняти з вогню.

    SMAKplus gallery Готову картоплю порізати або поґовбати (те саме, що порізати – тільки ложкою), додати кріп і подавати на стіл. Молода картопля з благородним сиром чудово смакує з печенею чи супер-святково – із фаршированою куркою.

     

    Корисні поради:За таким самим рецептом можна готувати будь-яку картоплю, не тільки ранню, лише збільшити час варіння до 20-25 хв.
    Додаткова інфо: калорії, ціни і ін.

    НазваОд.К-стьК-сть грЦінаКалорійБілкиЖириВуглев.
    Картопля молодаг2000200014612.40.412.4
    Маслог5050177.57480.582.50.8
    Сметана 20%г505060.632062.820.03.2
    Сир благородний з блакитною пліснявоюг10010033135226.026.80.0
    Сільг15154.4100.00.00.0
    Вага всього / на порцію2220 г370 г
    Вартість продуктів всього / на порцію (орієнтовна)73.07 грн12.18 грн
    Поживна (харчова) цінність на 100 г:
    КалорійністьБілкиЖириВуглеводи
    93 ккал (середня)3.4 г3.9 г11.3 г

    Залишити відповідь

    Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *