Кухня: Сучасна кухня
Час готування: 45 ( 15 ) хв
Кількість: 6 осіб
Меню: Прості страви Страви на вечерю, обід та сніданок
Звичайна заморожена риба (до речі, неприваблива на вигляд заморожена горбуша коштує удвічі менше, ніж охолоджена) легко і просто перетворюється на вишукану вечерю. Простий рецепт нашвидкоруч – риба запечена в духовці. Спробуйте!
Для страви: | |
Горбуша | 1 кг (заморожена) |
Лимон | 75 г (1/2 шт) |
Сіль | 15 г (1,5 чайн. ложки) |
Перець білий мелений | 3 г (0,5 чайн. ложки) |
Перець духмяний горошок | 5 г (1 чайн. ложка) |
Рибу розморозити. Тушку гарно промити і дати воді стекти. Експрес-метод: філе можна, не розморожуючи, промити теплою водою. Але якщо риба буде запечена тушкою, всередині черева треба гарно промити, тому рибу усе-таки розморозьте перед приготуванням.
Рибу викласти на шмат фольги, скропити з обидвох сторін лимонним соком, натерти сіллю і білим перцем, обкласти духмяним перцем. Підняти краї фольги, зверху посередині защіпнути в ‘шов’.
Підготовану рибу запікати в духовці 30-35 хвилин при температурі 200 градусів. Риба буде ідеальною, коли всередині тушки температура досягне 70 градусів – це перевіряється за допомогою спеціального кухонного термометра з голкою, навіть не потрібно розгортати фольгу.
Завдяки лимонному соку запечена в духовці риба позбудеться специфічного ‘аромату’, властивого мороженій рибі. Якщо тримати рибу в духовці достатньо часу – ні надто довго, ані коротко – вона буде пропечена і соковита. Риба запечена в духовці чудово смакує з домашнім майонезом.
Більше рецептів: риба з овочами і зеленим маслом, рибні січеники (котлети), гратен або запіканка з риби.
Додаткова інфо: калорії, ціни і ін.
Назва | Од. | К-сть | К-сть гр | Ціна | Калорій | Білки | Жири | Вуглев. |
Горбуша | г | 1000 | 1000 | 225.99 | 147 | 21.0 | 7.0 | 0.0 |
Лимон | г | 75 | 75 | 30.9 | 33 | 0.9 | 0.1 | 4.9 |
Сіль | г | 15 | 15 | 4.41 | 0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 |
Перець білий мелений | г | 3 | 3 | 779 | 26 | 1.3 | 0.0 | 7.2 |
Перець духмяний горошок | г | 5 | 5 | 325 | 30 | 1.5 | 0.0 | 7.0 |
Вага всього / на порцію | 1100 г | 180 г | |
Вартість продуктів всього / на порцію (орієнтовна) | 232.34 грн | 38.72 грн | |
Поживна (харчова) цінність на 100 г: | |||
Калорійність | Білки | Жири | Вуглеводи |
136 ккал (середня) | 19.2 г | 6.4 г | 0.4 г |