Уха – юшка з риби – рибний суп

Переглядів: 6225

Уха чи юшка з риби (у сучасній інтерпретації – рибний суп) – яскравий приклад стародавньої української кухні. Варити юшку з риби можна як вдома, так і на пікніку, а найсмачніша – на рибалці!

SMAKplus gallery

Для страви:
Форель 350 г (або будь-яку іншу рибу з головою, плавниками і лускою)
Цибуля 300 г (3 шт)
Морква 200 г (2 шт)
Картопля 300 г (2-3 шт)
Петрушка корінь 50 г (1 корінь)
Сіль 12 г (приблизно 1,5 чайн. ложки)
Лавровий листок 1 г (2-3 шт)
Перець білий мелений 1 г (до смаку)
Петрушка зелена 50 г (1/2 пучка)
Вода 3 л

SMAKplus gallery Всі овочі на рибний суп, крім однієї цибулини, обібрати (з цієї цибулини лише зняти один, верхній, шар лушпиння).

SMAKplus gallery Підготовані овочі залити 3 л холодної води, довести, щоб уха закипіла, і варити рибний суп ще 15 хв. Посолити, покласти рибу і залишити, щоб уха (юшка) варилась ще 10 хв.

SMAKplus gallery Юшку з риби процідити, почекати, щоб  овочі,  риба та уха вистигнули.

SMAKplus gallery Моркву і корінь петрушки на юшку з риби натерти на грубій терці, картоплю покраяти на шматочки.

SMAKplus gallery Рибу на суп акуратно перебрати.

SMAKplus gallery Рибний суп приправити перцем, зеленню, покласти лавровий листок, рибне філе, підготовані овочі, дати, щоб уха (юшка з риби) закипіла і зняти з вогню.

Усе: уха чи юшка з риби – готова!

Більше рецептів: розсольник, запечена риба, рибний рулет з гречкою.

Корисні поради:Зварену цибулю не викидайте, а, знявши лушпиння, заморозьте. Згодом її можна буде використати до рибних котлет чи інших страв з риби або морепродуктів.
(+) Додаткова інфо: калорії, ціни і ін.(для зареєстрованих користувачів)
НазваОд.К-стьК-сть грЦінаКалорійБілкиЖириВуглев.
Форельг350350124.898216.410.80.0
Цибуляг3003004.99411.40.010.4
Моркваг20020021.9341.30.19.3
Картопляг3003003.8802.00.418.1
Петрушка коріньг505030.9531.50.611.8
Сільг12124.4100.00.00.0
Лавровий листокг11728.7500.00.00.0
Перець білий меленийг11779261.30.07.2
Петрушка зеленаг5050111.5473.70.08.1
Водамл300030000.200.00.00.0

Вага всього / на порцію4260 г300 г
Вартість продуктів всього / на порцію (орієнтовна)60.01 грн4.29 грн
Поживна (харчова) цінність на 100 г:
КалорійністьБілкиЖириВуглеводи
18 ккал (низька)1.7 г0.9 г2.7 г
125 Уха – юшка з риби – рибний суп уха, юшка з риби, рибний суп SMAKplus.com uk Уха чи юшка з риби (у сучасній інтерпретації - рибний суп) - яскравий приклад стародавньої української кухні. Уха чи юшка з риби (у сучасній інтерпретації - рибний суп) - яскравий приклад стародавньої української кухні. Уха – юшка з риби – рибний суп SMAKplus.com https://smakplus.com/favicon.ico Уха – юшка з риби – рибний суп Уха – юшка з риби – рибний суп https://smakplus.com/

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *