Уха – юшка з риби – рибний суп

Форель 350 г (або будь-яку іншу рибу з головою, плавниками і лускою)Цибуля 300 г (3 шт)Морква 200 г (2 шт)Картопля 300 г (2-3 шт)Петрушка корінь 50 г (1 корінь)Сіль 12 г (приблизно 1,5 чайн. ложки)Лавровий листок 1 г (2-3 шт)Перець білий мелений 1 г (до смаку)Петрушка зелена 50 г (1/2 пучка)Вода 3 л
Для страви:
Форель 350 г (або будь-яку іншу рибу з головою, плавниками і лускою)
Цибуля 300 г (3 шт)
Морква 200 г (2 шт)
Картопля 300 г (2-3 шт)
Петрушка корінь 50 г (1 корінь)
Сіль 12 г (приблизно 1,5 чайн. ложки)
Лавровий листок 1 г (2-3 шт)
Перець білий мелений 1 г (до смаку)
Петрушка зелена 50 г (1/2 пучка)
Вода 3 л
Views: 5657
Views: 4.5 5657

Уха чи юшка з риби (у сучасній інтерпретації – рибний суп) – яскравий приклад стародавньої української кухні. Варити юшку з риби можна як вдома, так і на пікніку, а найсмачніша – на рибалці!

Всі овочі на рибний суп, крім однієї цибулини, обібрати (з цієї цибулини лише зняти один, верхній, шар лушпиння).

Підготовані овочі залити 3 л холодної води, довести, щоб уха закипіла, і варити рибний суп ще 15 хв. Посолити, покласти рибу і залишити, щоб уха (юшка) варилась ще 10 хв.

Юшку з риби процідити, почекати, щоб  овочі,  риба та уха вистигнули.

Моркву і корінь петрушки на юшку з риби натерти на грубій терці, картоплю покраяти на шматочки.

Рибу на суп акуратно перебрати.

Рибний суп приправити перцем, зеленню, покласти лавровий листок, рибне філе, підготовані овочі, дати, щоб уха (юшка з риби) закипіла і зняти з вогню.

Усе: уха чи юшка з риби – готова!

Більше рецептів: розсольник, запечена риба, рибний рулет з гречкою.

125 Уха – юшка з риби – рибний суп https://smakplus.com/wp-content/uploads/00022-rybna-zupa/01rybzup-08.JPG уха, юшка з риби, рибний суп SMAKplus.com uk Уха чи юшка з риби (у сучасній інтерпретації - рибний суп) - яскравий приклад стародавньої української кухні. Уха чи юшка з риби (у сучасній інтерпретації - рибний суп) - яскравий приклад стародавньої української кухні. Уха – юшка з риби – рибний суп SMAKplus.com https://smakplus.com/favicon.ico Уха – юшка з риби – рибний суп Уха – юшка з риби – рибний суп https://smakplus.com/

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *