Рибний рулет з начинкою з гречки

Рибний рулет з начинкою з гречки
Переглядів: 4323
Рибний рулет з начинкою з гречки 4.5 4323
Кухня: Час приготування: 50 ( 35 ) хв Кількість: 4 порції
Рибний рулет з гречаною начинкою – просто і водночас святково! Гречану крупу залити 150 мл води, довести до кипіння і варити 10 хв під кришкою на повільному вогні. Цибулю в лушпинні спекти в духовці (20 хв при 180 градусів).
Рибні рулети
Для начинки:
Гречка100 г (трохи менше 1/2 склянки крупи)
Цибуля100 г (1 шт)
Крохмаль картопляний3 г (1/2 чайн. ложки)
Сіль5 г (приблизно 1/2 чайн. ложки)
Для страви:
Форель700 г (або голець, або будь-яка інша 1 невелика рибина)
Сіль5 г (1/2 чайн. ложки)
Перець білий мелений1 г (1/3 чайн. ложки)
Лимон50 г (сік 1/2 лимона, приблизно 1,5 стол. ложки)
Рибні рулети За той час підготувати рибу. Відрізати голову, видалити нутрощі. Філе на рулет розрізати навпіл, щоб утворились два пласти – один з хребтом, інший – без. Вирізати хребет, з філе повитягати кісточки (найкраще за допомогою маленького пінцета).
Рибні рулети Філе на рулет зрізати зі шкіри, покласти між двома шарами плівки для запікання і відбити (див. фото). Зняти верхній шар плівки, філе посолити, поперчити і скропити лимонним соком. Спечену цибулю почистити і, додавши крохмаль, перетворити на пюре за допомогою блендера.
Рибні рулети Цибулю з’єднати з гречаною начинкою, посолити і перемішати. Половину суміші, поки ще гаряча, викласти на рибу, розрівняти і за допомогою плівки скрутити в рулет. Загорнути його у плівку, кінці зав’язати. Так само підготувати другий рулет.
Рибні рулети Рулети з начинкою покласти у воду, довести її до кипіння і варити 20 хв. Готові рулети вийняти з води і залишити, щоб трохи вистигли. Зняти плівку.
02rybrul-07 Готовий рибний рулет з начинкою з гречки порізати на скибочки. Можна подавати з соусом бешамель або домашнім майонезом.

Більше рецептів: різото по-картезіанськи, риба з овочами, запечена риба.

Рибний рулет з начинкою з гречки https://smakplus.com/index.php?callback=image&pid=1231 Array SMAKplus.com uk Рибний рулет з начинкою з гречки Рибний рулет з начинкою з гречки SMAKplus.com https://smakplus.com/favico.ico
(+) Додаткова інфо: калорії, ціни і ін.(для зареєстрованих користувачів)
Будь ласка, зареєструйтесь, щоб мати доступ до контенту
Вага всього / на порцію960 г240 г
Вартість продуктів всього / на порцію (орієнтовна)94.66 грн23.67 грн
Поживна (харчова) цінність на 100 г:
КалорійністьБілкиЖириВуглеводи
101 ккал (середня)13.4 г8.2 г8.6 г
Корисні поради:До начинки можна використати цибулю, яка залишається після приготування бульйону - м'ясного чи рибного. Якщо немає під рукою блендера, цибулю можна перетерти крізь сито.

Залишити відповідь

Пиріг з ревенем – Пляцок з ревенем рекомендуємо: Пиріг з ревенем – Пляцок з ревенем
Шашлик у маринаді з ківі рекомендуємо: Шашлик у маринаді з ківі