Вхід користувачів

Щоб увійти чи зареєструватись, натисніть на значок соціальної мережі, в якій ви вже маєте свій обліковий запис

***

Рибний рулет з начинкою з гречки

Автор: Опубліковано Рибний рулет з гречаною начинкою – просто і водночас святково! Рибний рулет з гречаною начинкою – просто і водночас святково! у розділі Рецепти > Другі страви > Риба і морепродукти > Рибний рулет з начинкою з гречки
Переглядів: 3997
Рибний рулет з начинкою з гречки 4.5 3997
Складники
Для начинки:
Гречка100 г (1/2 склянки крупи)
Цибуля100 г (1 шт)
Крохмаль картопляний3 г (1/2 чайн. ложки)
Сіль5 г (приблизно 1/2 чайн. ложки)
Для страви:
Форель700 г (або голець, або будь-яка інша 1 невелика рибина)
Сіль5 г (1/2 чайн. ложки)
Перець білий мелений1 г (1/3 чайн. ложки)
Лимон50 г (сік 1/2 лимона, приблизно 1,5 стол. ложки)
Рибний рулет з начинкою з гречки
PHOTOBANK - SMAKplus.com
Кухня: Час готування: 50 ( 35 ) хв Кількість: 4 порції
Рибні рулети Рибний рулет з гречаною начинкою – просто і водночас святково! Гречану крупу залити 150 мл води, довести до кипіння і варити 10 хв під кришкою на повільному вогні. Цибулю в лушпинні спекти в духовці (20 хв при 180 градусів).
Рибні рулети За той час підготувати рибу. Відрізати голову, видалити нутрощі. Філе на рулет розрізати навпіл, щоб утворились два пласти – один з хребтом, інший – без. Вирізати хребет, філе звільнити від кісточок (найкраще за допомогою маленького пінцета).
Рибні рулети Філе на рулет зрізати зі шкіри, покласти між двома шарами плівки для запікання і відбити (див. фото). Зняти верхній шар плівки, філе посолити, поперчити і скропити лимонним соком. Спечену цибулю почистити і, додавши крохмаль, перетворити на пюре за допомогою блендера.
Рибні рулети Цибулю з’єднати з гречаною начинкою, посолити і перемішати. Половину суміші, поки ще гаряча, викласти на рибу, розрівняти і за допомогою плівки скрутити в рулет. Загорнути його у плівку, кінці зав’язати. Так само підготувати другий рулет.
Рибні рулети Рулети з начинкою покласти у воду, довести її до кипіння і варити 20 хв. Готові рулети вийняти з води і залишити, щоб трохи вистигли. Зняти плівку.
02rybrul-07 Готовий рибний рулет з начинкою з гречки порізати на скибочки. Можна подавати з соусом бешамель або домашнім майонезом.

Більше рецептів: різото по-картезіанськи, риба з овочами, запечена риба.

(+) Додаткова інфо: калорії, ціни і ін.(для зареєстрованих користувачів)
Будь ласка, зареєструйтесь, щоб мати доступ до контенту
Вага всього / на порцію960 г240 г
Вартість продуктів всього / на порцію (орієнтовна)92.51 грн23.13 грн
Поживна (харчова) цінність на 100 г:
КалорійністьБілкиЖириВуглеводи
101 ккал (середня)13.4 г8.2 г8.6 г

Корисна порада:

До начинки можна використати цибулю, яка залишається після приготування бульйону - м'ясного чи рибного. Якщо немає під рукою блендера, цибулю можна перетерти крізь сито.

Коментувати

Вам необхідно увійти для коментування.