Кухня: Сучасна кухня
Час готування: 15 ( 15 ) хв
Кількість: 4 особи
Меню: Прості страви Святкове меню
Салат з крабовими паличками, всупереч назві, не робиться із крабів, але і королівський торт не із королів. 🙂 На святковому столі салат із крабових паличок і кукурудзою займає почесне місце разом із Олів’є і Шубою. А хто хотів би урізноманітнити традиційні рецепти салатів з крабовими паличками – ось цікавинка: салат з крабових паличок і кукурудзи плюс пекінська капуста.
| Для салату: | |
| Крабові палички | 250 г |
| Консервована кукурудза | 250 г |
| Капуста пекінська | 500 г |
| Огірки квашені | 150 г (3-4 шт.) |
| Яйце | 3 шт (зварені) |
| Цибуля | 50 г (1 маленька) |
| Для соусу: | |
| Яйце | 1 шт. (1 ціле сире яйце або 2 сирі жовтки) |
| Лимон | 75 г (1/2 лимона, вичавити сік) |
| Олія | 250 мл |
| Сіль | 5 г (0,5 чайн. ложки) |
Підготувати домашній майонез: збити 1 сире яйце (або 2 сирі жовтки) з сіллю, додати сік половини лимона і поступово цівочкою долити олію – див. детальну відео-інструкцію Як приготувати домашній майонез за 2 хв. Цибулину посікти, змішати з майонезом і залишити маринуватись.
Крабові палички, квашені огірки, варені яйця і пекінську капусту покраяти на більш-менш однакові шматочки. Розмір шматочків залежить від вас, я особисто люблю не надто дрібні. З кукурудзи злити сік.
Всі інгредієнти салату з крабовими паличками і кукурудзою і з пекінською капустою з’єднати з майонезом і цибулею, перемішати. Може бути закускою, з гарніром – як основна страва.
Більше рецептів: салат з буряка і квашеної капусти, салат Шуба – оселедець під шубою, салат з редиски і риби, салат з плавлених сирків, салат Олів’є.
Додаткова інфо: калорії, ціни і ін.
| Назва | Од. | К-сть | К-сть гр | Ціна | Калорій | Білки | Жири | Вуглев. |
| Крабові палички | г | 250 | 250 | 99 | 96 | 16.0 | 3.6 | 0.0 |
| Консервована кукурудза | г | 250 | 250 | 97.53 | 58 | 2.2 | 0.4 | 9.8 |
| Капуста пекінська | г | 500 | 500 | 20.9 | 72 | 1.0 | 2.0 | 0.1 |
| Огірки квашені | г | 150 | 150 | 63.45 | 13 | 0.8 | 0.1 | 2.4 |
| Яйце | шт | 3 | 165 | 1.56 | 157 | 12.7 | 11.5 | 0.7 |
| Цибуля | г | 50 | 50 | 4.99 | 41 | 1.4 | 0.0 | 10.4 |
| Яйце | шт. | 1 | 55 | 1.56 | 157 | 12.7 | 11.5 | 0.7 |
| Лимон | г | 75 | 75 | 30.9 | 33 | 0.9 | 0.1 | 4.9 |
| Олія | мл | 250 | 250 | 31.25 | 899 | 0.0 | 99.9 | 0.0 |
| Сіль | г | 5 | 5 | 4.41 | 0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 |
| Вага всього / на порцію | 1750 г | 440 г | |
| Вартість продуктів всього / на порцію (орієнтовна) | 85.74 грн | 21.44 грн | |
| Поживна (харчова) цінність на 100 г: | |||
| Калорійність | Білки | Жири | Вуглеводи |
| 194 ккал (середня) | 4.6 г | 16.9 г | 2.2 г |