Саморобний твердий домашній сир

Саморобний твердий домашній сир
Переглядів: 17328
Саморобний твердий домашній сир 4.5 17328
Кухня: Час приготування: 30 ( 30 ) хв Кількість: 6 порцій
Півгодини – і м’який білий ‘сільський’ кисломолочний сир перетворюється на твердий домашній сир – кладіть на бутерброди, додавайте в салати чи посипайте макарони – як вам завгодно. Із кілограма кисломолочного сиру виходить близько 600 г саморобного твердого плюс впевненість, що ви їсте тільки те, що самі поклали у ваш домашній твердий сир.
Саморобний сир
Для страви:
Сир кисломолочний1 кг
Молоко1 л
Масло100 г
Яйце1 шт
Сіль10 г (1 чайн. ложка)
Сода5 г (1 чайн. ложка)
Саморобний сир Кисломолочний домашній сир, постійно помішуючи, зварити в молоці (5 хв після закипання). Важливо: для помішування найкраще використовувати дерев’яну лопатку-копистку, бо вона, на відміну від округлої ложки, добре відчищає домашній твердий сир від дна каструлі – а він так і норовитиме прикипіти.
Саморобний сир Далі домашній сир відкинути на друшляк, вистелений шматком чистого полотна. Дати сироватці гарненько стекти (сироватку можна пізніше використати замість води для тіста на вареники чи на хліб). Чим краще стече сироватка, тим твердішим буде ваш домашній сир.
Саморобний сир Повернувши домашній сир назад до каструлі, підмішати масло, яйце, сіль і, постійно розтираючи, тримати на малому вогні ще 2-3 хв. Насамкінець додати соду (маса на домашній твердий сир одразу збільшиться в об’ємі) і ще раз тут же, на вогні, гарненько вимісити.
Саморобний сир Готовий саморобний твердий сир перекласти у форму відповідного розміру (пластикову, щоб твердий сир пізніше відчепився від стінок або будь-яку іншу – тоді її краще перед цим вистелити, наприклад, папером для випікання).
Саморобний сир Саморобний домашній твердий сир залишити на холоді, аж поки повністю вистигне, а далі – частуйтеся на здоров’я! Спробуйте і переконайтесь, що варити домашній твердий сир зовсім нескладно!

Більше рецептів: домашня ковбаса, саморобна копчена або печена шинка, салат із сирків, спагеті болоньєзе.

 

Саморобний твердий домашній сир https://smakplus.com/index.php?callback=image&pid=1368 Array SMAKplus.com uk Саморобний твердий домашній сир Саморобний твердий домашній сир SMAKplus.com https://smakplus.com/favico.ico
(+) Додаткова інфо: калорії, ціни і ін.(для зареєстрованих користувачів)
Будь ласка, зареєструйтесь, щоб мати доступ до контенту
Вага всього / на порцію2090 г350 г
Вартість продуктів всього / на порцію (орієнтовна)159.92 грн26.65 грн
Поживна (харчова) цінність на 100 г:
КалорійністьБілкиЖириВуглеводи
142 ккал (середня)9.6 г10 г3.1 г
Корисні поради:На останньому етапі приготування до сиру можна підмішати кмин, паприку або січену зелень за вашим смаком.
Категорія: Меню:

Залишити відповідь

Пиріг з ревенем – Пляцок з ревенем рекомендуємо: Пиріг з ревенем – Пляцок з ревенем
Шашлик у маринаді з ківі рекомендуємо: Шашлик у маринаді з ківі