Перейти до вмісту

Шакшука – Простий рецепт яєшні з помідорами і солодким перцем

    Шакшука
    Категорія:
    Кухня:
    Час готування: 35 ( 15 ) хв
    Кількість: 4 особи
    Меню:

    Туніська яєшня з помідорами і перцем – шакшука – сьогодні одна з найпопулярніших страв. В магазинах можна натрапити на готову овочеву основу для цієї страви – матбуху (без неї яєшня шакшука – ніяк). Але якщо яєшня шакшука буде приготавана на домашній матбусі – не пошкодуєте!

    SMAKplus gallery

    Для соусу:
    Яйце 8 шт (по 2 шт на порцію)
    Помідори 500 г (4-5 шт)
    Перець солодкий 200 г (1 великий стручок)
    Цибуля 100 г (1 шт)
    Часник 15 г (3 зубчики)
    Олія 50 мл (3 стол. ложки)
    Сіль 10 г (1 нечубна чайн. ложка)
    Куркума 1 г (приблизно 1/4 чайн. ложки)
    Зіра 1 г (приблизно 1/4 чайн. ложки)
    Паприка 1 г (приблизно 1/4 чайн. ложки)
    Кмин 1 г (приблизно 1/4 чайн. ложки)

    SMAKplus gallery Яєшня шакшука починається із запікання перцю (викласти стручок на фольгу і запекти – 20 хв при температурі 250 градусів) у духовці. Потім зняти шкірку, видалити насіння, м’якоть порізати на невеличкі скибочки.

    SMAKplus gallery Цибулю і часник посікти, смажити на олії, помішуючи, на середньому вогні до прозорості (не перестарайтесь зі смаженням – інакше яєшня шакшука матиме гіркуватий присмак).

    SMAKplus gallery Помідори занурити на 1 хв в окріп, зняти шкірку. Підготовані помідори порізати на часточки, так, щоб овочі ще якомога краще тримали форму.

    SMAKplus gallery Перець і помідори викласти на пательню. Посолити, приправити кмином, зірою, куркумою і паприкою (яєшня шакшука – туніська страва, тому спецій не шкодуємо!). Смажити, не накриваючи кришкою, ще приблизно 10 хв, щоб рідина трохи випарувалась.

    SMAKplus gallery В овочевій основі (матбусі) зробити невеличкі ямки і випустити в них яйця. Накрити кришкою і нехай яєшня шакшука ще смажиться на повільному вогні, поки жовток ледь-ледь не побіліє.

    SMAKplus gallery Готову шакшуку – яєшню з помідорами і солодким перцем можна подавати з лавашем чи будь-якою густою кашею, наприклад, баношем.

     

    Додаткова інфо: калорії, ціни і ін.

    НазваОд.К-стьК-сть грЦінаКалорійБілкиЖириВуглев.
    Яйцешт84401.5615712.711.50.7
    Помідориг50050054.9231.10.25.0
    Перець солодкийг20020094.9171.30.15.7
    Цибуляг1001004.99411.40.010.4
    Часникг151557.9440.90.19.0
    Оліямл505031.258990.099.90.0
    Сільг10104.4100.00.00.0
    Куркумаг11184261.30.07.2
    Зіраг11599261.30.07.2
    Паприкаг11211261.30.07.2
    Кминг11296.5261.30.07.2
    Вага всього / на порцію1320 г330 г
    Вартість продуктів всього / на порцію (орієнтовна)63.17 грн15.79 грн
    Поживна (харчова) цінність на 100 г:
    КалорійністьБілкиЖириВуглеводи
    101 ккал (середня)5 г7.7 г3.9 г

    Залишити відповідь

    Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *