Перейти до вмісту

Шоколадний торт Поль Робсон – Рецепт шоколадного торта

    Шоколадний торт Поль Робсон
    Категорія:
    Кухня:
    Час готування: 360 ( 60 ) хв
    Кількість: 14 осіб
    Меню:

    Колись цей шоколадний торт називався Поль Робсон на честь популярного в часи моєї мами негритянського музиканта, а нещодавно я побачила схожий десерт, він був підписаний шоколадний торт Обама :).

    SMAKplus gallery

    Для крему:
    Вершки 700 г (жирністю не менше 20%)
    Цукор 200 г (1 склянка)
    Кава розчинна 7 г (1 чайн. ложка порошку)
    Для тіста:
    Яйце 5 шт
    Цукор 200 г (1 склянка)
    Масло 100 г
    Кефір 200 мл (1 склянка)
    Какао-порошок 50 г (3,5 стол. ложки)
    Борошно пшеничне вищого ґатунку 320 г (2 склянки)
    Розпушувач тіста 10 г (2 чайн. ложки)

    SMAKplus gallery Масло на шоколадний торт Поль Робсон, не доводячи до кипіння, розтопити на маленькому вогні, дати трохи охолонути.

    SMAKplus gallery Борошно на шоколадний торт просіяти разом з какао і розпушувачем.

    SMAKplus gallery Яйця збивати з цукром, поки кристалики цукру повністю не розчиняться.

    SMAKplus gallery До яєчної суміші на шоколадний торт, продовжуючи збивати, тоненькою цівкою долити підготоване масло, потім підмішати кефір. З’єднати борошняну і яєчну суміші, замісити тісто консистенції магазинної сметани.

    SMAKplus gallery Тісто розділити на 3 порції, виливати в форми, вистелені папером для випікання, і пекти по 15 хв при температурі 180 градусів. Я користувалась формами діаметром 25 см.

    SMAKplus gallery Для крему на шоколадний торт Поль Робсон вершки або сметану (див. Як визначити якість молока і сметани) збити з цукром, потім підмішати каву. Каву в гранулах краще перед тим розчинити в 1 стол. ложці води.

    SMAKplus gallery На холодних паляницях розподілити приблизно ¾ крему і скласти торт. Рештою крему акуратно замастити ‘шви’ по боках і прикрасити верх торта. Залишити на 4-5 годин в холодильнику, щоб паляниці гарно просякли кремом.

    SMAKplus gallery Готовий шоколадний торт Поль Робсон за бажанням можна притрусити какао чи цукровою пудрою.

    Більше рецептів: шоколадний торт Захер, торт Спартак, святковий маково-горіховий торт.

     

    Корисні поради:Якщо готуєте цей шоколадний торт для дитячого свята, використайте каву без кофеїну.
    Додаткова інфо: калорії, ціни і ін.

    НазваОд.К-стьК-сть грЦінаКалорійБілкиЖириВуглев.
    Вершкиг700700773372.535.03.0
    Цукорг20020022.453790.00.099.8
    Кава розчиннаг77450.421813.914.42.8
    Яйцешт52751.5615712.711.50.7
    Цукорг20020022.453790.00.099.8
    Маслог100100177.57480.582.50.8
    Кефірмл20018623.93303.00.13.8
    Какао-порошокг5050126.8831224.611.028.6
    Борошно пшеничне вищого ґатункуг32032012.0333410.31.170.6
    Розпушувач тістаг10101901113.40.422.9
    Вага всього / на порцію2050 г150 г
    Вартість продуктів всього / на порцію (орієнтовна)108.46 грн7.75 грн
    Поживна (харчова) цінність на 100 г:
    КалорійністьБілкиЖириВуглеводи
    311 ккал (висока)5.1 г18 г32.8 г

    Залишити відповідь

    Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *