Січеники з квасолі чи котлети з квасолі

Січеники з квасолі чи котлети з квасолі
Рецепти з фото > Другі страви > Овочі, крупи, гриби > Січеники з квасолі чи котлети з квасолі
Переглядів: 16550
Січеники з квасолі чи котлети з квасолі 4.5 16550
Кухня: Час приготування: 500 ( 20 ) хв Кількість: 6 порцій
У кулінарному записнику моєї мами знайшла рецепт, як готувати котлети з квасолі або, як колись казали, січеники з квасолі. Привернуло увагу те, що квасолю не потрібно відварювати, лише замочити. Спробувала – і закохалась у рецепт! Котлети з квасолі – це просто, доступно і надзвичайно смачно!
Котлети з квасолі
Для соусу:
Сметана50 г (2 стол. ложки)
Борошно пшеничне вищого ґатунку25 г (1 стол. ложка)
Вода500 мл (або ще краще - бульйон)
Сіль3 г (1/3 чайн. ложки)
Коріандр2 г (1/3 чайн. ложки)
Для страви:
Квасоля350 г (2 склянки)
Цибуля100 г (1 шт)
Часник20 г (4-5 зубчиків)
Яйце2 шт
Манка30 г (2 стол. ложки)
Сметана50 г (2 стол.ложки)
Сода2 г (1/2 чайн. ложки)
Сіль5 г (1/2 чайн. ложки)
Перець чорний мелений1 г (за смаком)
Олія150 мл
Котлети з квасолі Квасолю замочити на ніч в 1,5 л води (якщо квасоля свіжа – використовуйте холодну воду, якщо квасоля надто суха – залийте окропом). Потім промити і відцідити.
Котлети з квасолі Квасолю на котлети разом з цибулею і часником перемолоти на м’ясорубці. До квасолі додати яйця, манку, 2 стол. ложки сметани і соду. Масу на котлети посолити, поперчити, перемішати і ще раз перемолоти на м’ясорубці.
Котлети з квасолі Квасолеву масу на котлети викладати порціями за допомогою столової ложки (див. фото) на пательню з розігрітою олією і смажити, перевертаючи котлети, на невеликому вогні.
Котлети з квасолі Борошно розтерти з 2 стол. ложками сметани, підмішати воду, сіль і коріандр. Готові котлети викласти у форму для запікання, залити підготованим соусом і запікати в духовці приблизно 1 год при температурі 160 градусів.
Котлети з квасолі До котлет з квасолі пречудово пасує салат з сирків, чатні, журавлиновий чи будь-який інший соус за смаком.
Січеники з квасолі чи котлети з квасолі https://smakplus.com/wp-content/gallery/00130-kotlety-z-kvasoli/02kotkvas-06.jpg Array SMAKplus.com uk Січеники з квасолі чи котлети з квасолі Січеники з квасолі чи котлети з квасолі SMAKplus.com https://smakplus.com/favico.ico
(+) Додаткова інфо: калорії, ціни і ін.(для зареєстрованих користувачів)
Будь ласка, зареєструйтесь, щоб мати доступ до контенту
Вага всього / на порцію1400 г230 г
Вартість продуктів всього / на порцію (орієнтовна)41.45 грн6.91 грн
Поживна (харчова) цінність на 100 г:
КалорійністьБілкиЖириВуглеводи
213 ккал (середня)7 г13.6 г17.6 г
Корисні поради:Температура олії для смаження не повинна перевищувати 150 градусів. Підказка для тих, у кого немає спеціального кухонного термометра: при правильній температурі викладені на пательню січеники встигнуть затвердіти зверху, а низ не пригорить, тоді січеники можна перевертати на інший бік.

Залишити відповідь

Книш з начинкою з картоплі і гречки рекомендуємо: Книш з начинкою з картоплі і гречки
Соус з кабачків до макаронів рекомендуємо: Соус з кабачків до макаронів
Качка, тушкована з капустою рекомендуємо: Качка, тушкована з капустою