Січеники з квасолі чи котлети з квасолі

SMAKplus > Другі страви > Овочі, крупи, гриби > Січеники з квасолі чи котлети з квасолі
Перегляди:20885

У кулінарному записнику моєї мами знайшла рецепт, як готувати котлети з квасолі або, як колись казали, січеники з квасолі. Привернуло увагу те, що квасолю не потрібно відварювати, лише замочити. Спробувала – і закохалась у рецепт! Котлети з квасолі – це просто, доступно і надзвичайно смачно!

SMAKplus gallery

Для соусу:
Сметана 50 г (2 стол. ложки)
Борошно пшеничне вищого ґатунку 25 г (1 стол. ложка)
Вода 500 мл (або ще краще - бульйон)
Сіль 3 г (1/3 чайн. ложки)
Коріандр 2 г (1/3 чайн. ложки)
Для страви:
Квасоля 350 г (2 склянки)
Цибуля 100 г (1 шт)
Часник 20 г (4-5 зубчиків)
Яйце 2 шт
Манка 30 г (2 стол. ложки)
Сметана 50 г (2 стол.ложки)
Сода 2 г (1/2 чайн. ложки)
Сіль 5 г (1/2 чайн. ложки)
Перець чорний мелений 1 г (за смаком)
Олія 150 мл

SMAKplus gallery Квасолю замочити на ніч в 1,5 л води (якщо квасоля свіжа – використовуйте холодну воду, якщо квасоля надто суха – залийте окропом). Потім промити і відцідити.

SMAKplus gallery Квасолю на котлети разом з цибулею і часником перемолоти на м’ясорубці. До квасолі додати яйця, манку, 2 стол. ложки сметани і соду. Масу на котлети посолити, поперчити, перемішати і ще раз перемолоти на м’ясорубці.

SMAKplus gallery Квасолеву масу на котлети викладати порціями за допомогою столової ложки (див. фото) на пательню з розігрітою олією (див. статтю Рослинна олія ти жири: про види і користь олії) і смажити, перевертаючи котлети, на невеликому вогні.

SMAKplus gallery Борошно розтерти з 2 стол. ложками сметани, підмішати воду, сіль і коріандр. Готові котлети викласти у форму для запікання, залити підготованим соусом і запікати в духовці приблизно 1 год при температурі 160 градусів.

SMAKplus gallery До котлет з квасолі пречудово пасує салат з сирків, гострий соус чатні з абрикосів, соус з журавлини чи будь-який інший соус за смаком.

Більше рецептів: шпарагівка в сухарях, капусняк, пісний овочевий суп з квасолею і локшиною, домашня локшина.

Корисні поради:Температура олії для смаження не повинна перевищувати 150 градусів. Підказка для тих, у кого немає спеціального кухонного термометра: при правильній температурі викладені на пательню січеники встигнуть затвердіти зверху, а низ не пригорить, тоді січеники можна перевертати на інший бік.
НазваОд.К-стьК-сть грЦінаКалорійБілкиЖириВуглев.
Сметанаг505051.432062.820.03.2
Борошно пшеничне вищого ґатункуг252512.0333410.31.170.6
Водамл5005000.200.00.00.0
Сільг334.4100.00.00.0
Коріандрг22131.501.50.15.0
Квасоляг35035071.7229221.02.054.5
Цибуляг1001004.99411.40.010.4
Часникг202057.9440.90.19.0
Яйцешт21101.5615712.711.50.7
Манкаг303013.9832810.31.073.3
Сметанаг505051.432062.820.03.2
Содаг2240.400.00.00.0
Сільг554.4100.00.00.0
Перець чорний меленийг11538261.30.07.2
Оліямл15015031.258990.099.90.0

Вага всього / на порцію1400 г230 г
Вартість продуктів всього / на порцію (орієнтовна)41.45 грн6.91 грн
Поживна (харчова) цінність на 100 г:
КалорійністьБілкиЖириВуглеводи
213 ккал (середня)7 г13.6 г17.6 г
125 Січеники з квасолі чи котлети з квасолі котлети з квасолі, котлети з фасолі, котлети з квасолі рецепт, квасолеві котлети, котлеты из фасоли, котлеты из фасоли рецепт, фасолевые котлеты SMAKplus.com uk В кулінарному записнику моєї мами знайшла рецепт як готувати котлети з квасолі або, як колись казали, січеники з квасолі. Привернуло увагу те, що квасолю не потрібно відварювати, лише замочити. В кулінарному записнику моєї мами знайшла рецепт як готувати котлети з квасолі або, як колись казали, січеники з квасолі. Привернуло увагу те, що квасолю не потрібно відварювати, лише замочити. Січеники з квасолі чи котлети з квасолі SMAKplus.com https://smakplus.com/favicon.ico Січеники з квасолі чи котлети з квасолі Січеники з квасолі чи котлети з квасолі https://smakplus.com/

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *