Січеники чи котлети з печінки – Печінкові котлети

Переглядів: 12508

Рецепт приготування січеників чи котлет з печінки за лічені хвилини! М’які, ароматні котлети з печінки чи печінкові котлети припадуть до смаку і любителям, і тим, хто раніше був байдужим до цього продукту.

SMAKplus gallery

Для страви:
Печінка яловича 500 г
Яйце 3 шт
Цибуля зелена 100 г (1 пучок)
Хліб пшеничний 30 г (1 скибочка)
Борошно пшеничне вищого ґатунку 30 г (1 чубна столова ложка)
Олія 200 мл
Сіль 10 г (приблизно 1 чайн. ложка)
Перець чорний мелений 1 г (за смаком)

SMAKplus gallery Зняти плівку з печінки і вирізати грубі жили.

SMAKplus gallery Печінку, цибулю, хліб на печінкові котлети покраяти на кусники (як на фото), щоб було зручно молоти їх у м’ясорубці.

SMAKplus gallery Підготовані продукти на котлети з печінки пропустити через м’ясорубку, додати яйця, сіль, перець і, потроху додаючи борошно, перемішати.

SMAKplus gallery Олію розігріти на пательні до 200 градусів. Якщо під руками немає кухонного термометра, можна підсмажити спочатку одну печінкову котлету для тесту, регулюючи температуру олії (кипіння, але без диму – див. статтю Рослинна олія та жири: види та користь олії).

SMAKplus gallery За допомогою столової ложки викладати печінкову масу на пательню і смажити, перевертаючи печінкові котлети, по 1-1,5 хв з кожної сторони. Ознакою готовності є зміна кольору котлети з червоного на коричневий.

SMAKplus gallery Подавати печінкові котлети чи котлети з печінки разом з гарніром печена картопля по-шведськи, печена картопля по-селянськи, шпараґівкою в сметані чи іншим гарніром за смаком.

Більше рецептів: рибні котлети, котлети з квасолі, котлети з фаршу з пластівцями.

 

Корисні поради:За цим рецептом можна готувати як яловичу (телячу), так і курячу-індичу-кролячу і т.п. печінку.
(+) Додаткова інфо: калорії, ціни і ін.(для зареєстрованих користувачів)
НазваОд.К-стьК-сть грЦінаКалорійБілкиЖириВуглев.
Печінка яловичаг50050055.9510517.93.70.0
Яйцешт31651.5615712.711.50.7
Цибуля зеленаг10010099191.30.04.6
Хліб пшеничнийг303019.982317.60.950.1
Борошно пшеничне вищого ґатункуг303012.0333410.31.170.6
Оліямл20020031.258990.099.90.0
Сільг10104.4100.00.00.0
Перець чорний меленийг11538261.30.07.2

Вага всього / на порцію1040 г170 г
Вартість продуктів всього / на порцію (орієнтовна)50.35 грн8.39 грн
Поживна (харчова) цінність на 100 г:
КалорійністьБілкиЖириВуглеводи
267 ккал (висока)11.3 г23 г4.1 г
125 Січеники чи котлети з печінки – Печінкові котлети січеники з печінки, котлети з печінки, печінкові котлети, котлеты из печени, печеночные котлеты SMAKplus.com uk Рецепт приготування січеників чи котлет з печінки за лічені хвилини! М’які, ароматні котлети з печінки чи печінкові котлети припадуть до смаку і любителям, і тим, хто раніше був байдужим до цього продукту. Рецепт приготування січеників чи котлет з печінки за лічені хвилини! М’які, ароматні котлети з печінки чи печінкові котлети припадуть до смаку і любителям, і тим, хто раніше був байдужим до цього продукту. Січеники чи котлети з печінки – Печінкові котлети SMAKplus.com https://smakplus.com/favicon.ico Січеники чи котлети з печінки – Печінкові котлети Січеники чи котлети з печінки – Печінкові котлети https://smakplus.com/

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *