Смаженя зі свинини – Як приготувати свинину на сковорідці

Смаженя зі свинини – Як приготувати свинину на сковорідці
Рецепти з фото > Другі страви > Овочі, крупи, гриби > Смаженя зі свинини – Як приготувати свинину на сковорідці
Переглядів: 2638
4.5 2638
Кухня: Час приготування: 55 ( 20 ) хв Кількість: 10 порцій
Спробуйте, як смакує смажена свинина з кабачками. Приготувати свинину на сковорідці не займе багато часу.  Кабачки, тушковані зі свининою, набувають чудового смаку і аромату. А ніжна і соковита смажена свинина смакуватиме чудово на будь-якій гостині.
Смаженя з кабачками
Для страви:
Кабачки1.5 кг
Свинина1 кг (шия)
Цибуля100 г (1 шт)
Сметана 20%200 г
Борошно пшеничне вищого ґатунку50 г (1 чубна стол. ложка)
Сіль10 г (приблизно 1 нечубна чайн. ложка)
Перець чорний мелений1 г (приблизно 1/4 чайн. ложки)
Смаженя з кабачками М’ясо свинини обсмажити, перевертаючи, з усіх боків на сухій пательні чи каструлі на великому вогні. Потім зменшити вогонь, накрити кришкою і залишити, щоб смаженя зі свинини тушкувалася приблизно 15 хв у власному соці, який виділиться з м’яса. Якщо смаженя виділяє надто мало рідини – долийте 2-3 стол. ложки води.
Смаженя з кабачками За той час порізати на скибочки цибулю і кабачки. Цибулю додати до м’яса, тушкувати до прозорості (приблизно 10 хв). Смажена свинина матиме стадію готовності м’яса rare (дивіться статтю Стадії готовності м’яса – температура всередині шматка повинна бути не вище 50 градусів – можна перевірити кухонним термометром).
Смаженя з кабачками Тим часом сметану розтерти з борошном і перцем. М’ясо свинини вийняти, до цибулі викласти кабачки, посолити і тушкувати під кришкою ще приблизно 10 хв.
Смаженя з кабачками М’ясо свинини порізати на порційні шматки. Смаженя буде інтенсивно виділяти рожевуватий сік. Свинину викласти на овочі (див. фото) і між шматочками м’яса покласти по 1 чайн. ложці борошняно-сметанної суміші. Все накрити кришкою і дати, щоб смаженя готувалася ще приблизно 10 хв.
Смаженя з кабачками Смажена свинина з кабачками готова. Страву подавати зі сметанною підливою, яка утвориться в результаті приготування смажені. На гарнір можна приготувати гречану кашу, печену картоплю по-селянськи чи печену картоплю по-шведськи.
Смаженя зі свинини – Як приготувати свинину на сковорідці https://smakplus.com/wp-content/gallery/00095-smazhenia-z-kabachkamy/02smazhkab-06.jpg смаженя зі свинини, смажена свинина, свинина з кабачками, як приготувати свинину, як приготувати свинину на сковорідці, жареная свинина, свинина с кабачками, как приготовить свинину, как приготовить свинину на сковородке SMAKplus.com uk Смаженя зі свинини – Як приготувати свинину на сковорідці Смаженя зі свинини – Як приготувати свинину на сковорідці SMAKplus.com https://smakplus.com/favicon.ico Смаженя зі свинини – Як приготувати свинину на сковорідці Смаженя зі свинини – Як приготувати свинину на сковорідці https://smakplus.com/
(+) Додаткова інфо: калорії, ціни і ін.(для зареєстрованих користувачів)
Будь ласка, зареєструйтесь, щоб мати доступ до контенту
Вага всього / на порцію2860 г290 г
Вартість продуктів всього / на порцію (орієнтовна)219.66 грн21.97 грн
Поживна (харчова) цінність на 100 г:
КалорійністьБілкиЖириВуглеводи
168 ккал (середня)5.5 г14.3 г4.5 г
Корисні поради:Молоді, невеликі за розміром кабачки можна не оббирати від шкірки. Натомість зі старих, великих плодів краще зрізати шкіру і вишкрябати за допомогою ложки серединку із насінням.

Залишити відповідь

Печені кабачки з сиром рекомендуємо: Печені кабачки з сиром
Молода картопля з благородним сиром рекомендуємо: Молода картопля з благородним сиром