Вхід користувачів

Щоб увійти чи зареєструватись, натисніть на значок соціальної мережі, в якій ви вже маєте свій обліковий запис

***

Спагеті болоньєзе або паста по-болонськи

Автор: Опубліковано Один із найпопулярніших у всьому світі рецептів італійських спагеті (італійською Один із найпопулярніших у всьому світі рецептів італійських спагеті (італійською у розділі Рецепти > Другі страви > М'ясні продукти > Спагеті болоньєзе або паста по-болонськи
Переглядів: 3644
Спагеті болоньєзе або паста по-болонськи 4.5 3644
Складники
Для страви:
Макаронні вироби500 г (спагеті)
Свинина150 г (мелена, разом з яловичиною)
Яловичина150 г (мелена, разом зі свининою)
Помідори500 г
Цибуля70 г (1 невелика)
Часник15 г (3 зубчики)
Сир твердий150 г (тертий)
Олія30 мл (2 стол. ложки)
Вино червоне сухе100 мл
Сіль55 г (1,5-2 стол. ложки)
Орегано0.5 г (1/2 чайн. ложки)
Спагеті болоньєзе або паста по-болонськи
PHOTOBANK - SMAKplus.com
Кухня: Час готування: 20 ( 20 ) хв Кількість: 6 порцій
Спагеті по-болонськи Один із найпопулярніших у всьому світі рецептів італійських спагеті (італійською говорять спагетті, spaghetti) – це спагеті болоньєзе, або паста по-болонськи. Відварюєте спагеті, а за той час готуєте смачнющий соус на основі меленого м’яса і помідорів – і ось вже можна кликати всіх за стіл!
Спагеті по-болонськи Помідори на 1 хв занурити в окріп, потім зняти шкірку. Довести до кипіння 4-5 л води для спагеті. Коли вода закипить, посолити її (приблизно 1 чайн. ложка солі на 1 л води), покласти спагеті і перемішати. Накрити, дати, щоб паста знову закипіла і варити, знявши кришку.
Спагеті по-болонськи Поки вариться паста, цибулю, часник і підготовані помідори дрібно посікти або – ще швидше – перемолоти на м’ясорубці. Часник і цибулю злегка підрум’янити, помішуючи, на олії (візьміть якнайбільшу пательню, щоб у ній потім помістились усі інгредієнти на пасту болоньєзе, включно з відвареними спагеті).
Спагеті по-болонськи До цибулі з часником додати мелене м’ясо і смажити, поки воно не поміняє колір з рожевого на коричнуватий (як на фото), потім вкинути помідори і смажити соус болоньєзе на сильному вогні ще 2-3 хв. До м’яса з овочами долити вина, посолити (приблизно 2/3 чайн. ложки солі), приправити орегано і довести соус болоньєзе до кипіння.
Спагеті по-болонськи Коли спагеті зваряться до готовності аль денте (тобто паста майже готова, але усередині спагеті ще твердуваті), відцідити їх і викласти на пательню, щоб паста готувалась з м’ясним соусом. Спагеті посипати тертим сиром, накрити кришкою і тримати на вогні ще 1 хв.
Спагеті по-болонськи Подавайте з кетчупом чи майонезом. Паста по-болонськи – дуже смачна, то ж будьте певні, що усі, хто скуштує спагеті болоньєзе, навіть в українському варіанті приготування, одразу ж “запишуться” у шанувальники цієї простої і ситної страви.
(+) Додаткова інфо: калорії, ціни і ін.(для зареєстрованих користувачів)
Будь ласка, зареєструйтесь, щоб мати доступ до контенту
Вага всього / на порцію1720 г290 г
Вартість продуктів всього / на порцію (орієнтовна)90.09 грн15.02 грн
Поживна (харчова) цінність на 100 г:
КалорійністьБілкиЖириВуглеводи
209 ккал (середня)8.5 г8.9 г23.8 г

Коментувати

Вам необхідно увійти для коментування.