Кухня: Сучасна кухня
Час готування: 35 ( 15 ) хв
Кількість: 12 осіб
Меню: Овочева дієта Пісні страви Прості страви Страви на вечерю, обід та сніданок Страви на пікнік
Суп пюре з кабачків – це простота приготування і неперевершений смак. А якщо ще й дозволити молодшому поколінню малювати квіточки зі сметани – успіх сімейного обіду гарантовано!
| Для страви: | |
| Кабачки | 1 кг (3 великі шт) |
| Картопля | 300 г (4-5 шт) |
| Цибуля | 150 г (1-2 шт) |
| Часник | 30 г (4-5 зубчиків) |
| Вода | 2 л |
| Олія | 30 мл (2 стол. ложки) |
| Сіль | 20 г (2 чайн. ложки) |
| Сметана | 120 г (12 чайн. ложок) |
Часник і цибулю, обібравши, порізати на часточки. Підготовані овочі, помішуючи, обсмажити на олії просто в каструлі (місткістю 4-5 л), в якій будете варити суп пюре. Смажені часник з цибулею залити 2 л води і довести суп пюре до кипіння.
За той час обібрати картоплю і покраяти на грубі кусні кабачки (за потребою, з кабачків вибрати тверде насіння за допомогою столової ложки). Картоплю і кабачки додати до решти овочів і варити приблизно 20 хв під кришкою на середньому вогні. Потім суп пюре з кабачків посолити і перетворити на однорідну масу за допомогою блендера.
Суп пюре з кабачків подавати зі сметаною. Щоб утворилась квітка, як на фото, спочатку сметаною намалювати спіраль, а потім кінчиком ложки провести лінії від зовнішнього витка спіралі до центру тарілки. Найкраще – довірити розмальовувати суп-пюре дітям 🙂 .
Більше рецептів: соус з кабачків, оладки з кабачків, печені кабачки з сиром.
Додаткова інфо: калорії, ціни і ін.
| Назва | Од. | К-сть | К-сть гр | Ціна | Калорій | Білки | Жири | Вуглев. |
| Кабачки | г | 1000 | 1000 | 59.9 | 23 | 0.6 | 0.3 | 5.2 |
| Картопля | г | 300 | 300 | 3.8 | 80 | 2.0 | 0.4 | 18.1 |
| Цибуля | г | 150 | 150 | 4.99 | 41 | 1.4 | 0.0 | 10.4 |
| Часник | г | 30 | 30 | 57.9 | 44 | 0.9 | 0.1 | 9.0 |
| Вода | мл | 2000 | 2000 | 0.2 | 0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 |
| Олія | мл | 30 | 30 | 31.25 | 899 | 0.0 | 99.9 | 0.0 |
| Сіль | г | 20 | 20 | 4.41 | 0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 |
| Сметана | г | 120 | 120 | 51.43 | 206 | 2.8 | 20.0 | 3.2 |
| Вага всього / на порцію | 3650 г | 300 г | |
| Вартість продуктів всього / на порцію (орієнтовна) | 71.12 грн | 5.93 грн | |
| Поживна (харчова) цінність на 100 г: | |||
| Калорійність | Білки | Жири | Вуглеводи |
| 29 ккал (низька) | 0.5 г | 1.6 г | 3.5 г |