Перейти до вмісту

Різдвяне печиво Зимова хатка – Рецепт печива на Різдво

    Різдвяне печиво Зимова хатка
    Категорія:
    Кухня:
    Час готування: 150 ( 100 ) хв
    Кількість: 8 осіб
    Меню:

    Стіни – печиво, вікна – з карамелі, дах – із шоколаду (або з марципану). Приготування цього десерту може стати гарною сімейною традицією, а саме різдвяне печиво Зимова хатка – оригінальним подарунком чи прикрасою різдвяного або новорічного столу.

    SMAKplus gallery

    Для 'даху':
    Шоколад чорний 100 г
    Кокосова стружка 50 г (3 стол. ложки)
    Для 'стін':
    Борошно пшеничне вищого ґатунку 160 г (1 склянка)
    Яйце 1 шт
    Масло 50 г
    Кефір 50 мл (3 стол. ложки)
    Цукор 150 г
    Желатин 4 г (1 чайн. ложка)
    Вода 15 мл (1 стол. ложка)

    SMAKplus gallery Насамперед виріжте паперові викрійки для стін: квадрат 10х10 см і п’ятикутник (тобто квадрат 10х10 см + трикутник зверху) з дірками для вікон і дверей. Ще знадобиться викрійка половини даху – прямокутник 11х8 см.

    SMAKplus gallery Масло на різдвяне печиво покраяти на шматочки і залишити на 5 хв, щоб розм’якло. Відокремити жовток від білка (останній використаємо для ‘будівельного’ розчину). З борошна, розм’яклого масла, 2 стол. ложок цукру, жовтка і кефіру замісити еластичне тісто.

    SMAKplus gallery Тісто на різдвяне печиво розкачати на папері для випікання і, підклавши під папір підготовані викрійки, вирізати з тіста по 2 квадратні і 2 п’ятикутні печива-стіни з отворами-вікнами. Пекти печиво 5 хв при температурі 200 градусів, потім викласти в отвори по 1 карамельці і пекти ще 5-7 хв (карамельки розплавляться і заповнять собою отвори).

    SMAKplus gallery Поки готується різдвяне печиво, шоколад розплавити на повільному вогні, вилити на папір для випікання і розмастити на прямокутник розміром 11х16 см (дві половинки даху). Папір з шоколадом тимчасово покласти в холодильник.

    SMAKplus gallery Для ‘будівельного’ розчину на різдвяне печиво желатин замочити в 1 стол. ложці води і нагрівати до 60-70 градусів, поки кристалики не розчиняться (це зручно робити в черпаку, зануривши його в окріп).

    SMAKplus gallery Білок збити з рештою цукру на піну (перевірка готовності – якщо посуд перевернути догори дриґом, маса не виливатиметься), потім підмішати розчинений желатин.

    SMAKplus gallery Вистигле печиво-стіни відокремити від паперу і скріпити між собою розчином-білком. Поки розчин буде твердіти, різдвяне печиво зафіксувати, наприклад, за допомогою склянок. Коробку хатки покласти на 30 хв до холодильника.

    SMAKplus gallery Вийняти з холодильника підготовані дах і стіни. Дах викласти на коробку хатки разом з папером, шоколадом донизу. Ще на 5 хв покласти хатку в холодильник і, коли шоколад затвердіє, відокремити папір. Зверху все посипати кокосовою стружкою.

    Більше рецептів: рогалики з начинкою, домашнє вівсяне печиво, данське домашнє печиво.

     

    Корисні поради:Різдвяне печиво 'Зимова хатка' можна прикрасити, за бажанням, візерунками з шоколаду, білка, посипати кольоровою посипкою - що лише дозволятиме ваша фантазія.
    Додаткова інфо: калорії, ціни і ін.

    НазваОд.К-стьК-сть грЦінаКалорійБілкиЖириВуглев.
    Шоколад чорнийг100100173.95445.435.356.5
    Кокосова стружкаг505017559213.014.065.0
    Борошно пшеничне вищого ґатункуг16016012.0333410.31.170.6
    Яйцешт1551.5615712.711.50.7
    Маслог5050177.57480.582.50.8
    Кефірмл5046.523.93303.00.13.8
    Цукорг15015022.453790.00.099.8
    Желатин г44382.430087.20.40.7
    Водамл15150.200.00.00.0
    Вага всього / на порцію630 г80 г
    Вартість продуктів всього / на порцію (орієнтовна)44.6 грн5.57 грн
    Поживна (харчова) цінність на 100 г:
    КалорійністьБілкиЖириВуглеводи
    385 ккал (висока)6.4 г14.5 г56.2 г

    Залишити відповідь

    Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *