Кухня: Сучасна кухня
Час готування: 65 ( 15 ) хв
Кількість: 6 осіб
Меню: Меню на Пасху Святкове меню
Спробуйте як смакує смажена свинина з медом і квашеними огірками – цей пікантний кисло-солодкий смак не залишить байдужим жодного вашого гостя! Поєднання, ніби то, й дивне, але смак смажної свинини з медом і квашеними огірками вас приємно здивує.
| Для страви: | |
| Свинина | 1 кг (ошийок) |
| Огірки квашені | 250 г |
| Мед | 50 г (1 стол. ложка) |
| Олія | 30 мл (2 стол. ложки) |
| Цибуля | 200 г (2 шт) |
| Часник | 20 г (4 зубчики) |
| Сіль | 7 г (приблизно 2/3 чайн. ложки) |
| Перець чорний мелений | 1 г (за смаком) |
М’ясо обсмажити на олії зі всіх боків на великому вогні, потім вогонь зменшити, посудину накрити кришкою і лишити, щоб свинина далі смажилась.
Цибулю, часник обібрати і разом з квашеними огірками покраяти на грубу соломку. Цибулю і часник додати до м’яса, накрити, щоб свинина тушкувалася ще приблизно 50 хв.
Далі м’ясо вийняти з посудини, до цибулі з часником додати огірків, меду, все посолити, поперчити, перемішати. Викласти м’ясо, щоб свинина разом з медом і огірками смажилася на великому вогні ще 3-5 хв.
Смажену свинину з медом і квашеними огірками можна подавати як окрему страву чи у поєднанні з гарніром (див. рецепт Молода картопля з благородним сиром, Домашня локшина чи Банош з бринзою).
Більше рецептів: запечена качка з апельсинами, фарширована печінковим паштетом курка, крученики з грибами.
Додаткова інфо: калорії, ціни і ін.
| Назва | Од. | К-сть | К-сть гр | Ціна | Калорій | Білки | Жири | Вуглев. |
| Свинина | г | 1000 | 1000 | 116 | 384 | 13.7 | 36.5 | 0.0 |
| Огірки квашені | г | 250 | 250 | 63.45 | 13 | 0.8 | 0.1 | 2.4 |
| Мед | г | 50 | 50 | 120 | 314 | 0.8 | 0.0 | 80.3 |
| Олія | мл | 30 | 30 | 31.25 | 899 | 0.0 | 99.9 | 0.0 |
| Цибуля | г | 200 | 200 | 4.99 | 41 | 1.4 | 0.0 | 10.4 |
| Часник | г | 20 | 20 | 57.9 | 44 | 0.9 | 0.1 | 9.0 |
| Сіль | г | 7 | 7 | 4.41 | 0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 |
| Перець чорний мелений | г | 1 | 1 | 538 | 26 | 1.3 | 0.0 | 7.2 |
| Вага всього / на порцію | 1560 г | 260 г | |
| Вартість продуктів всього / на порцію (орієнтовна) | 141.52 грн | 23.59 грн | |
| Поживна (харчова) цінність на 100 г: | |||
| Калорійність | Білки | Жири | Вуглеводи |
| 282 ккал (висока) | 9.1 г | 25.4 г | 4.4 г |