Кухня: Українська кухня
Час готування: 30 ( 30 ) хв
Кількість: 4 особи
Меню: Прості страви Страви на вечерю, обід та сніданок
Простий рецепт пишних сирників від галицької господині пані Нусі. Дуже пухкенькі і м’якенькі пишні сирники – діти змітали за мить 🙂
Цитую: Я для сирничків беру сир не дуже мокрий, бо тоді муки йде мало, і сирнички виходять пишні. А взагалі підходить всякий сир. Тільки більше муки тоді треба.
| Для страви: | |
| Сир кисломолочний | 500 гр |
| Цукор | 60 гр (3 стол. ложки) |
| Яйце | 1 шт |
| Борошно пшеничне вищого ґатунку | 100 гр (5 стол. ложок) |
| Олія | 60 гр (для смаження) |
Сир стараюсь прокрутити через м’ясорубку, але, якщо не хочеться потім із миттям возитись, можна не прокручувати. Тоді тільки вимішую довго ложкою, аж наче перетираю з цукром.
Отже, в сир вибила яйце, дала цукор і перемішала. Тоді додаю борошна, скільки забере, десь зо 3-4 ст. л, але маса має вийти дуже м’яка. Решта борошна лишаю в тарілці для обвалювання.
Коли добре вимішала, ложкою столовою набираю масу, кидаю кульку маси в борошно, обвалюю і розплескую на паленичку і переношу на гарячу пательню з олією.
Газ не сильний, інакше в момент позгоряють. Смажити з одного боку, потім з другого – і готово.
Смачного 🙂
Більше рецептів: сирні пампушки, смажені сирники, Королівський сирник
Додаткова інфо: калорії, ціни і ін.
| Назва | Од. | К-сть | К-сть гр | Ціна | Калорій | Білки | Жири | Вуглев. |
| Сир кисломолочний | гр | 500 | 500 | 117.37 | 159 | 16.7 | 9.0 | 2.0 |
| Цукор | гр | 60 | 60 | 22.45 | 379 | 0.0 | 0.0 | 99.8 |
| Яйце | шт | 1 | 55 | 1.56 | 157 | 12.7 | 11.5 | 0.7 |
| Борошно пшеничне вищого ґатунку | гр | 100 | 100 | 12.03 | 334 | 10.3 | 1.1 | 70.6 |
| Олія | гр | 60 | 60 | 31.25 | 899 | 0.0 | 99.9 | 0.0 |
| Вага всього / на порцію | 780 г | 190 г | |
| Вартість продуктів всього / на порцію (орієнтовна) | 64.67 грн | 16.17 грн | |
| Поживна (харчова) цінність на 100 г: | |||
| Калорійність | Білки | Жири | Вуглеводи |
| 256 ккал (висока) | 13 г | 14.5 г | 18.2 г |