Торт з гарбуза – Пиріг з гарбуза – Гарбузовий пиріг

Торт з гарбуза – Пиріг з гарбуза – Гарбузовий пиріг
Рецепти з фото > Десерти та випічка > Торти > Торт з гарбуза – Пиріг з гарбуза – Гарбузовий пиріг
Переглядів: 4871
Торт з гарбуза – Пиріг з гарбуза – Гарбузовий пиріг 4.5 4871
Кухня: Час приготування: 90 ( 30 ) хв Кількість: 12 порцій
Ніжний торт з гарбуза, в якому, однак, не відчувається специфічний гарбузяний смак, крем з горіхами – саме те, що прожене осінню меланхолію. Торт з гарбуза чи гарбузовий пиріг готується ну дууже просто, а поїдається дууже швидко. Потіште своїх близьких, адже торт з гарбуза – це дуже смачно!
Торт із гарбуза
Для глазурі:
Білок1 шт
Цукрова пудра90 г (2/3 склянки)
Лимон2 г (4-5 крапель соку)
Для крему:
Сметана 20%400 г
Цукрова пудра140 г (1 склянка)
Волоські горіхи250 г (1 склянка)
Для тіста:
Гарбуз500 г (печений)
Яйце2 шт
Цукор400 г (2 склянки)
Ванільний цукор10 г
Борошно пшеничне вищого ґатунку500 г (3 чубні склянки)
Розпушувач тіста5 г (1 чайн. ложка)
Амоній харчовий7 г (1 чайн. ложка)
Торт із гарбуза Найлегше тісто на гарбузовий пиріг робиться за допомогою блендера або кухонного комбайна. Спочатку 2 яйця на торт з гарбуза розтерти із 400 г цукру і пакетиком ванільного цукру до побіління. Потім додати 500 г печеного гарбуза (як пекти гарбуз – див. рецепт кексів із гарбуза), збити, далі підмішати 500 г борошна, 1 чайн. ложку розпушувача і 1 чайн. ложку амонію.
Торт із гарбуза Гарбузову масу на гарбузовий пиріг умовно поділити на 3 частини, по одній виливати в форму (Ø 27-28 см), застелену папером для випікання. Щоб маса на торт з гарбуза розподілилась якомога рівномірніше, ложкою постягати її до країв, інакше, коли паляничка виросте, по центру буде горб. Пекти коржі на пиріг з гарбуза по 20 хв при температурі 200 градусів (тісто має підрум’янитись і втратити характерний амонієвий запах).
Торт із гарбуза Тимчасом горіхи на гарбузовий пиріг перебрати, легко підсмажити на сухій пательні, а потім подрібнити на середні шматочки за допомогою качалки. Сметану (400 г) на гарбузовий пиріг  збивати зі склянкою цукрової пудри, аж поки маса не почне гуснути, – але не перестарайтесь, бо інакше матимете масло і рідину-маслянку. Насамкінець до маси на гарбузовий пиріг підмішати горіхи – це і буде крем на торт з гарбуза.
Торт із гарбуза Коли всі 3 палянички на гарбузовий пиріг вистигнуть, перемастити їх сметанно-горіховим кремом. Пиріг з гарбуза залишити на 4 год при кімнатній температурі і ще на стільки ж у холодильнику. Для краси гарбузовий пиріг зверху і збоку  можна покрити глазур’ю із 1 білка, збитого з 90 г цукрової пудри і 4-5 краплями лимонного соку.
Торт із гарбуза Гарбузовий пиріг за простотою приготування можна порівняти хіба із шоколадними рогаликами, кексом ‘Зебра’, сирним тортом або із пляцком (пирогом) із вишнями.

 

Торт з гарбуза – Пиріг з гарбуза – Гарбузовий пиріг https://smakplus.com//wp-content/gallery/00234-tort-iz-harbuza/DSCF8067.JPG Array SMAKplus.com uk Торт з гарбуза – Пиріг з гарбуза – Гарбузовий пиріг Торт з гарбуза – Пиріг з гарбуза – Гарбузовий пиріг SMAKplus.com https://smakplus.com/favico.ico
(+) Додаткова інфо: калорії, ціни і ін.(для зареєстрованих користувачів)
Будь ласка, зареєструйтесь, щоб мати доступ до контенту
Вага всього / на порцію2440 г200 г
Вартість продуктів всього / на порцію (орієнтовна)140.91 грн11.74 грн
Поживна (харчова) цінність на 100 г:
КалорійністьБілкиЖириВуглеводи
282 ккал (висока)5.1 г10.7 г43.5 г

Залишити відповідь

Кокосовий торт – торт Рафаелло рекомендуємо: Кокосовий торт – торт Рафаелло
Королівський сирник рекомендуємо: Королівський сирник
Грибна юшка – суп з грибів рекомендуємо: Грибна юшка – суп з грибів