Вхід користувачів

Щоб увійти чи зареєструватись, натисніть на значок соціальної мережі, в якій ви вже маєте свій обліковий запис

***

Торт Спартак

Автор: Опубліковано Хто не пам’ятає популярний у 80-90х рр торт Спартак? Вуаля Хто не пам’ятає популярний у 80-90х рр торт Спартак? Вуаля у розділі Рецепти > Десерти та випічка > Торти > Торт Спартак
Переглядів: 67359
Торт Спартак 5 67359
Складники
Для крему:
Масло300 г
Цукор200 г (1 склянка)
Борошно пшеничне вищого ґатунку75 г (3 стол. ложки)
Молоко500 мл
Для тіста:
Молоко200 мл
Мед60 г (2 стол. ложки)
Масло50 г (2 стол. ложки)
Яйце2 шт
Цукор200 г (1 склянка)
Борошно пшеничне вищого ґатунку480 г (3 склянки)
Какао-порошок50 г (3,5 стол. ложки)
Розпушувач тіста5 г (1 чайн. ложка)
Торт Спартак
PHOTOBANK - SMAKplus.com
Кухня: Час готування: 660 ( 180 ) хв Кількість: 14 порцій
Торт 'Спартак' Хто не пам’ятає популярний у 80-90х рр торт Спартак? Вуаля – ось рецепт із фото-інструкцією приготування крок за кроком!
Торт 'Спартак' Молоко (200 мл) з маслом (50 г) і медом викласти в каструлю (не менше 1,5 л – потім до неї мають ще поміститись інші інгредієнти). Цю каструлю вкласти в більшу, заповнену водою так, щоб дно меншої каструлі було трохи занурене у воду (конструкція ‘водяна баня’), і все разом покласти на вогонь.
Торт 'Спартак' Поки масло і мед тануть на водяній бані, окремо розтерти за допомогою міксера 2 яйця зі склянкою цукру до побіління.
Торт 'Спартак' Яєчну суміш долити до гарячої молочно-медово-масляної маси, весь час мішати і тримати на водяній бані ще 5 хв. Потім зняти з вогню і вийняти меншу каструлю з гарячої води.
Торт 'Спартак' Окремо борошно (400 г або 2,5 склянки – решта піде на підсипання) змішати з какао і розпушувачем. Гарне перемішування (можна просіяти разом через сито) гарантуватиме, що в готовому торті Спартак не попадеться ‘на зуб’ розпушувач. Брр!
Торт 'Спартак' Суху суміш по трохи додавати до підготованої гарячої маси. Вимішувати спочатку ложкою, потім – руками (тісто вже вистигне до того часу, не бійтесь!). Якщо є комбайн – ще краще. Готове тісто на торт Спартак поділити на 8 частин-‘колобків’.
Торт 'Спартак' Кожний колобок розкачати на тонку паляничку, підсипаючи рештою борошна. Прикласти лекало-форму, наприклад, кришку від каструлі, і обрізати зайве. Обрізки тіста не викидати, з них буде ще 1 паляничка. Пекти по 3 хв при температурі 180 градусів.
Торт 'Спартак' Для заварного крему змішати 500 мл молока з 3 стол. ложками борошна, нагрівати, постійно помішуючи, на водяні бані аж поки маса гарно не загусне. Охолодити. За той час розтерти міксером 300 г масла зі склянкою цукру і підмішати холодну заварну масу.
Торт 'Спартак' Вистиглі палянички на торт Спартак (9 шт. – з 8 колобків і 1 з обрізків тіста)  перемастити заварним кремом (на кожній паляничці поміститься 3-3,5 стол. ложки крему). Скласти торт. Помістити його в холод на 8 год, щоб палянички просякли кремом.
Торт 'Спартак' Боки торта Спартак можна акуратно обрізати ножем. Зверху, за бажанням, прикрасити білковою глазур’ю (рецепт див. торт ‘Шоколадна смерть’) і посипати какао. Все, залишилось прибрати робочу поверхню, поправити манікюр (ми ж не тільки господиньки, але й красуні :)) і можна кликати гостей!

Більше рецептів: торт Наполеонторт Захер, шоколадний торт, святковий маково-горіховий торт.

 

(+) Додаткова інфо: калорії, ціни і ін.(для зареєстрованих користувачів)
Будь ласка, зареєструйтесь, щоб мати доступ до контенту
Вага всього / на порцію2170 г160 г
Вартість продуктів всього / на порцію (орієнтовна)65.45 грн4.67 грн
Поживна (харчова) цінність на 100 г:
КалорійністьБілкиЖириВуглеводи
317 ккал (висока)4.8 г15.3 г40.9 г

2 коментарі

  1. Olesia Parasiuk сказав:

    Цей тортик буде ще смачніший , якщо спекти 14 тонесеньких паляничок і коржі перед змащуванням кремом трошки сприскати пахучим алкоголем , наприклад, ромом чи ризьким бальзамом на травах, і соком цитрини. Тоді виходить смак справжнього цукерка “Спартак” родом з дитинства…

Коментувати

Вам необхідно увійти для коментування.