Перейти до вмісту

Вареники з чорницями – Рецепт вареників з чорницями

    Вареники з чорницями

    Вареники з чорницями – улюблені літні ласощі для дітей і дорослих. Звичайно найсмачніші вареники з свіжих чорниць, тому страва є переважно літньою, але можна використати цей рецепт вареників з чорницями і для консервованих чорниць.

    SMAKplus gallery

    Для начинки:
    Чорниці 200 г (1 склянка)
    Манка 10 г (2 чайн. ложки)
    Цукор 20 г (2 чайн. ложки)
    Для окропу:
    Сіль 10 г (1 чайн. ложка)
    Вода 4 л
    Для тіста:
    Борошно пшеничне вищого ґатунку 300 г (2 неповні склянки)
    Яйце 1 шт
    Вода 100 мл

    SMAKplus gallery Приготувати начинку на вареники. Чорниці промити, дати воді гарно стекти. Ягоди перебрати, манку з цукром змішати з чорницями.

    SMAKplus gallery З 280 г борошна, яйця і 100 мл холодної води замісити гладке тісто на вареники (по можливості, скористайтесь хлібопічкою чи кухонним комбайном).

    SMAKplus gallery Робочу поверхню притрусити рештою борошна. Тісто на вареники з чорницями поділити спочатку на 4 частини, сформувати ковбаски і кожну розрізати на 10-12 шматочків. Зі шматочків скатати кульки на вареники з чорницями. Щоб тісто не пересихало, складіть їх в пакет (як в рецепті вареників з сиром).

    SMAKplus gallery Кульки якнайтонше розкачати (можна качалкою або просто пальцями), на кожну паляничку викласти приблизно 1 чайн. ложку начинки, зліпити краї тіста. Вареники викладати на притрушену борошном робочу поверхню на віддалі один від одного (щоб не зліплювались докупи). За той час закип’ятити 4 л води.

    SMAKplus gallery Після того, як усі вареники будуть сформовані, пройтись по них, зліплюючи краї тіста ще раз, тоді сік з начинки точно не буде витікати. Окріп посолити, вкинути вареники і обережно помішати. Варити приблизно 3 хв, потім вибрати на друшляк і промити холодною водою.

    SMAKplus gallery Вареники з чорницями подавати з маслом, сметаною, цукром, медом чи ванільним соусом – кому що смакує.

    Більше рецептів: вереники з сиром, пиріг (пляцок) з чорницями, десерт Бите скло.

     

    Корисні поради:Вареники з чорницями можна готувати лише зі свіжих ягід, не заморожених. Якщо хочете мати насолоджуватись цією стравою взимку, заморозьте готові вареники.
    Додаткова інфо: калорії, ціни і ін.

    НазваОд.К-стьК-сть грЦінаКалорійБілкиЖириВуглев.
    Чорниціг20020050441.10.611.0
    Манкаг101013.9832810.31.073.3
    Цукорг202022.453790.00.099.8
    Сільг10104.4100.00.00.0
    Водамл400040000.200.00.00.0
    Борошно пшеничне вищого ґатункуг30030012.0333410.31.170.6
    Яйцешт1551.5615712.711.50.7
    Водамл1001000.200.00.00.0
    Вага всього / на порцію4700 г1170 г
    Вартість продуктів всього / на порцію (орієнтовна)16.62 грн4.16 грн
    Поживна (харчова) цінність на 100 г:
    КалорійністьБілкиЖириВуглеводи
    27 ккал (низька)0.9 г0.2 г5.6 г

    Залишити відповідь

    Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *