Перейти до вмісту

Вегетаріанське рагу з баклажанів і грибів

    Вегетаріанське рагу з грибів і баклажанів
    Категорія:
    Кухня:
    Час готування: 40 ( 20 ) хв
    Кількість: 8 осіб
    Меню:

    Назва страви ragoût перекладається з давньої французької мови як повертати смак. Страва має багато варіантів, один із них, вегетаріанське рагу з баклажанів і грибів, повертатиме смак усім і, особливо (оскільки готується без м’яса), вегетаріанцям.

    SMAKplus gallery

    Для страви:
    Печериці 500 г
    Баклажани 500 г
    Морква 300 г
    Цибуля 300 г
    Помідори 300 г
    Олія 30 мл (2 стол. ложки)
    Сіль 5 г (1/2 чайн. ложки)

    SMAKplus gallery Баклажани викласти на фольгу і запікати в духовці 30 хв при температурі 180 градусів. Коли спечуться і трохи охолонуть, відрізати хвостики і зняти шкірку.

    SMAKplus gallery Поки баклажани печуться, покраяти моркву і цибулю. Моркву з цибулею обсмажити, помішуючи, на олії. Накрити кришкою і тушкувати на повільному вогні.

    SMAKplus gallery Час зайнятись грибами: спочатку помити, почистити (але не залишати надовго мокнути, бо гриби швидко вбирають воду). Гриби покраяти і вкинути до моркви з цибулею.

    SMAKplus gallery Помідори ошпарити окропом, зняти шкірку і м’якоть порізати на кубики.

    SMAKplus gallery Помідори з баклажанами також додати до рагу, посолити, збільшити вогонь, смажити ще 5 хв і випарувати рідину. Пильнуйте, щоб рагу не пригоріло!

    SMAKplus gallery Вегетаріанське рагу з грибів і баклажанів чудово смакує як в гарячому, так і в холодному вигляді. Спробуйте, як додаток до різото, з картоплею по-селянськи чи просто шматочком домашнього хліба.

     

    Додаткова інфо: калорії, ціни і ін.

    НазваОд.К-стьК-сть грЦінаКалорійБілкиЖириВуглев.
    Печериціг50050059.9274.31.00.1
    Баклажаниг50050010241.20.17.1
    Моркваг30030021.9341.30.19.3
    Цибуляг3003004.99411.40.010.4
    Помідориг30030054.9231.10.25.0
    Оліямл303031.258990.099.90.0
    Сільг554.4100.00.00.0
    Вага всього / на порцію1940 г240 г
    Вартість продуктів всього / на порцію (орієнтовна)60.45 грн7.56 грн
    Поживна (харчова) цінність на 100 г:
    КалорійністьБілкиЖириВуглеводи
    42 ккал (низька)2 г1.9 г5.7 г

    Залишити відповідь

    Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *