Справжній англійський яблучний крамбл – Крамбл з яблуками

Яблучний крамбл (англ. apple crumble) – я й не думала, що це ТАК смачно! ДУЖЕ смачно… що смачно, то смачно – ми майже весь вже з’їли:)… (крамбл з яблуками – за рецептом Gordon Ramsay, ванільний соус – англійський рецепт з ютюба… так що Британія – це не лише чай зі сконами та english breakfast… який запах в хаті… я давала коричневий цукор наверх – в мене тростинний коричневий – він дає коричневішу стружку і запах… ароматерапія така, що нема ради.

2 яблука потерти разом зі шкіркою на грубій терці – у шкірці сам аромат! Жаростійку посудинупокласти на вогонь, вкинути 2 столові ложки цукру, додати дрібку кориці, насіння стручка ванілі і розтопити на карамель. Тепер терпіння – перемішувати краще не ложкою, а, струшуючи посудину. Коли карамель стане коричневою, вкинути до неї терті яблука. Ще 2 яблука, не оббираючи, покраяти на кубики і також додати до карамелі. До яблук додати терту цедру лимона, жменю журавлини і все полити лимониим соком. Вимкнути вогонь.

Тепер окремо перетерти 250 г борошна і 2 стол. ложки коричневого цукру, 180 г масла і дрібку кориці. Розтирати швидко, аби масляні крихти не почали топитись. До масляних крихт додати мюслі з розрахунку 2/3 частини масляних крихт на 1/3 частину мюслі. Суміш розподілити на яблуках і знову ввімкнути вогонь.

Тримати на вогні, поки карамель зі споду не закипить, тоді перекласти посудину в духовку і запікати при 200 градусів 12-14 хвилин, щоб крихти стали золотими.

Більше рецептів з  яблуками: святковий пляцок Небо в роті, яблучний пиріг Татен, рисова запіканка з яблуками, яблучний штрудель