Кухня: Сучасна кухня
Час готування: 110 ( 15 ) хв
Кількість: 4 особи
Меню: Овочева дієта Пісні страви Святкове меню Страви на вечерю, обід та сніданок
Запіканка з картоплі і грибів – ідеальна пісна страва під час Великого посту, для вегетаріанців, веганів або просто як смачнющий і бюжетний гарнір до-всього-що-спаде-на-думку.
| Для страви: | |
| Картопля | 1 кг (10 шт) |
| Печериці | 500 г |
| Цибуля | 300 г (3-4 шт) |
| Олія | 75 мл |
| Борошно пшеничне вищого ґатунку | 50 г (3 стол. ложки) |
| Сіль | 10 г (1 чайн. ложка) |
| Мускатний горіх | 3 г (1/2 чайн. ложки) |
Цибулю обібрати, покраяти півкільцями і смажити на олії на середньому вогні, аж поки не почне золотавіти. Далі підмішати борошно, сіль, мускатний горіх, все разом ще зо 2 хв посмажити і зняти з вогню.
Печериці легко промити, але не залишати мокнути надовго, бо гриби швидко вбирають воду. Печериці посікти на пластинки (якщо гриби невеликі, зручно буде скористатись яйцерізкою) і змішати зі смаженою цибулею.
Картоплю обібрати, порізати на кружальця товщиною приблизно 0,5 см. У форму для запікання викласти 1/3 картоплі, далі половину печериць, ще 1/3 картоплі, решту печериць і решту картоплі – запіканка з картоплі і грибів для середньої сім’ї із 4 чоловік якраз забере 10 середніх картоплин.
Запікати приблизно 1,5 год при 180 градусів. Щоб перевірити готовність, можна проштрикнути запіканку сірничком: якщо входить легко – отже, спеклась. Запіканка з картоплі і грибів – готова!Все дуже просто!
Більше пісних страв: короп фарширований, баклажани з горіхами по-грузинськи, суп з квасолею і домашньою локшиною, печена картопля по-шведськи.
Додаткова інфо: калорії, ціни і ін.
| Назва | Од. | К-сть | К-сть гр | Ціна | Калорій | Білки | Жири | Вуглев. |
| Картопля | г | 1000 | 1000 | 3.8 | 80 | 2.0 | 0.4 | 18.1 |
| Печериці | г | 500 | 500 | 59.9 | 27 | 4.3 | 1.0 | 0.1 |
| Цибуля | г | 300 | 300 | 4.99 | 41 | 1.4 | 0.0 | 10.4 |
| Олія | мл | 75 | 75 | 31.25 | 899 | 0.0 | 99.9 | 0.0 |
| Борошно пшеничне вищого ґатунку | г | 50 | 50 | 12.03 | 334 | 10.3 | 1.1 | 70.6 |
| Сіль | г | 10 | 10 | 4.41 | 0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 |
| Мускатний горіх | г | 3 | 3 | 710 | 0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 |
| Вага всього / на порцію | 1940 г | 480 г | |
| Вартість продуктів всього / на порцію (орієнтовна) | 40.37 грн | 10.09 грн | |
| Поживна (харчова) цінність на 100 г: | |||
| Калорійність | Білки | Жири | Вуглеводи |
| 98 ккал (середня) | 2.6 г | 4.4 г | 12.8 г |