Кухня: Українська кухня
Час готування: 90 ( 45 ) хв
Кількість: 6 осіб
Меню: Прості страви Страви на вечерю, обід та сніданок
Засипана капуста – це ще один стародавній рецепт української кухні – рисова каша з тушкованою на молоці капустою, яким поділилася моя знайома Марія Гуменюк.
| Для страви: | |
| Капуста білоголова | 450 гр (1 невеличка капустина) |
| Перець чорний мелений | 3 гр (кінчик чайн. ложки) |
| Молоко | 800 мл |
| Рис | 150 гр |
| Морква | 60 гр (1 шт) |
| Шпондер (сало з прожилками м'яса) | 150 гр |
| Цибуля | 200 гр (2 шт) |
| Сметана | 20 гр 1 стол. ложка) |
| Сіль | 10 гр (1 чайн. ложка) |
Приготування:
В каструлю ставимо грітись молоко напополам з водою. Шаткуємо капусту (можна використати квашену капусту) і зразу ж кидаємо в каструлю з молоком. Варимо 10-15 хвилин.
В цей час ставимо на вогонь сковорідку і готуємо шкварки.
Після того як капуста провариться додати в каструлю рис. Краще брати круглий рис як для каші.
Повертаємось до сковорідки. Після хорошого прожарення шкварок в сковорідку добавляємо цибулю і моркву. Трішки протушуємо з шкварками і добавляємо ложку сметани.
Коли рисова каша з капустою буде майже готова додаємо в каструлю зажарку з сковорідки і все добре перемішуємо.
Декілька хвилин і страва готова.
Смачного!
Більше рецептів: засипана капуста з пшоном, тушкована капуста по-данськи, тушкована з капустою качка
Додаткова інфо: калорії, ціни і ін.
| Назва | Од. | К-сть | К-сть гр | Ціна | Калорій | Білки | Жири | Вуглев. |
| Капуста білоголова | гр | 450 | 450 | 9.1 | 27 | 1.8 | 0.1 | 6.8 |
| Перець чорний мелений | гр | 3 | 3 | 538 | 26 | 1.3 | 0.0 | 7.2 |
| Молоко | мл | 800 | 736 | 23 | 58 | 2.8 | 3.2 | 4.7 |
| Рис | гр | 150 | 150 | 28.96 | 330 | 7.0 | 1.0 | 77.3 |
| Морква | гр | 60 | 60 | 21.9 | 34 | 1.3 | 0.1 | 9.3 |
| Шпондер (сало з прожилками м'яса) | гр | 150 | 150 | 110 | 215 | 17.0 | 30.0 | 0.0 |
| Цибуля | гр | 200 | 200 | 4.99 | 41 | 1.4 | 0.0 | 10.4 |
| Сметана | гр | 20 | 20 | 51.43 | 206 | 2.8 | 20.0 | 3.2 |
| Сіль | гр | 10 | 10 | 4.41 | 0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 |
| Вага всього / на порцію | 1780 г | 300 г | |
| Вартість продуктів всього / на порцію (орієнтовна) | 48.34 грн | 8.06 грн | |
| Поживна (харчова) цінність на 100 г: | |||
| Калорійність | Білки | Жири | Вуглеводи |
| 85 ккал (середня) | 3.9 г | 4.2 г | 11.7 г |
Засипана капуста