Еклери – Тістечка з заварним кремом

Еклери – Тістечка з заварним кремом
Рецепти з фото > Десерти та випічка > Випічка > Еклери – Тістечка з заварним кремом
Переглядів: 20428
Еклери – Тістечка з заварним кремом 4.5 20428
Кухня: Час приготування: 55 ( 25 ) хв Кількість: 6 порцій
Тістечка з заварним кремом мають різні назви – еклери чи профітролі, в Німеччині – ‘заячі лапки’, в Америці – ‘довгі джони’. Смакують пречудово, а рецепт настільки простий, що для приготування цього десерту зовсім не потрібно мати кваліфікацію шеф-кухаря ресторану!
Заварні тістечка
Для тіста:
Яйце5 шт
Масло100 г
Вода250 мл
Борошно пшеничне вищого ґатунку250 г (1,5 склянки)
Заварні тістечка Довести до кипіння 250 мл води разом з маслом (у каструльці об’ємом 2 л, в ній потім будемо готувати масу на заварні тістечка), потім зняти з вогню. За той час, поки вода з маслом закипить, в окрему посудину випустити яйця.
Заварні тістечка До гарячої води з маслом, постійно перемішуючи (найкраще для цього придасться блендер чи міксер, але можна і вручну), підсипати борошно (борошно заварюється, від цього назва – ‘заварні тістечка’).
Заварні тістечка Не припиняючи мішання, потрохи додавати підготовані яйця. Масу на тістечка з заварним кремом (еклери, профітролі) розтирати, поки вона не почне відставати від стінок каструльки.
Заварні тістечка Заварне тісто на еклери викласти порціями на деко, вистелене папером для випікання. Між порціями тіста залишити проміжки, бо тістечка з заварним кремом (еклери, профітролі ) суттєво збільшуються під час випікання. За бажанням, еклери можна закрутити у формі равликів (як на фото). Випікати 30 хв при температурі 200 градусів.
Заварні тістечка Всередині заварних тістечок утворяться порожнини. Їх можна заповнити варенням, горіховою пастою чи збитими вершками. Тістечка з заварним кремом (еклери) подавати, притрусивши цукровою пудрою, з ванільним чи журавлиновим соусом за смаком.

recipes/pechena-kartoplya-po-shvedsky/

Еклери – Тістечка з заварним кремом https://smakplus.com/wp-content/gallery/00062-profitroli/03profitroli-06.jpg Array SMAKplus.com uk Еклери – Тістечка з заварним кремом Еклери – Тістечка з заварним кремом SMAKplus.com https://smakplus.com/favico.ico
(+) Додаткова інфо: калорії, ціни і ін.(для зареєстрованих користувачів)
Будь ласка, зареєструйтесь, щоб мати доступ до контенту
Вага всього / на порцію880 г150 г
Вартість продуктів всього / на порцію (орієнтовна)28.61 грн4.77 грн
Поживна (харчова) цінність на 100 г:
КалорійністьБілкиЖириВуглеводи
230 ккал (середня)7 г13.4 г20.5 г
Корисні поради:Тістечка можна начиняти, крім варення, горіховою пастою, збитими з цукром вершками чи будь-чим іншим до смаку.

Залишити відповідь

Кекси з гарбуза рекомендуємо: Кекси з гарбуза
Домашній хліб на заквасці рекомендуємо: Домашній хліб на заквасці
Яблучний штрудель рекомендуємо: Яблучний штрудель