Заварні тістечка – еклери

Заварні тістечка – еклери
Переглядів: 20149
Заварні тістечка – еклери 4.5 20149
Кухня: Час приготування: 55 ( 25 ) хв Кількість: 6 порцій
Заварні тістечка мають різні назви – еклери чи профітролі, в Німеччині – ‘заячі лапки’, в Америці – ‘довгі джони’. Смакують пречудово, а рецепт настільки простий, що для приготування цього десерту зовсім не потрібно мати кваліфікацію шеф-кухаря ресторану!
Заварні тістечка
Для тіста:
Яйце5 шт
Масло100 г
Вода250 мл
Борошно пшеничне вищого ґатунку250 г (1,5 склянки)
Заварні тістечка Довести до кипіння 250 мл води разом з маслом (у каструльці об’ємом 2 л, в ній потім будемо готувати масу на заварні тістечка), потім зняти з вогню. За той час, поки вода з маслом закипить, в окрему посудину випустити яйця.
Заварні тістечка До гарячої води з маслом, постійно перемішуючи (найкраще для цього придасться блендер чи міксер, але можна і вручну), підсипати борошно (борошно заварюється, від цього назва – ‘заварні тістечка’).
Заварні тістечка Не припиняючи мішання, потрохи додавати підготовані яйця. Масу на заварні тістечка (еклери, профітролі) розтирати, поки вона не почне відставати від стінок каструльки.
Заварні тістечка Заварне тісто на еклери викласти порціями на деко, вистелене папером для випікання. Між порціями тіста залишити проміжки, бо заварні тістечка (еклери, профітролі ) суттєво збільшуються під час випікання. За бажанням, еклери можна закрутити у формі равликів (як на фото). Випікати 30 хв при температурі 200 градусів.
Заварні тістечка Всередині заварних тістечок утворяться порожнини. Їх можна заповнити варенням, горіховою пастою чи збитими вершками. Заварні тістечка (еклери) подавати, притрусивши цукровою пудрою, з ванільним чи журавлиновим соусом за смаком.

recipes/pechena-kartoplya-po-shvedsky/

Корисні поради:Тістечка можна начиняти, крім варення, горіховою пастою, збитими з цукром вершками чи будь-чим іншим до смаку.
Прокоментуй!
Заварні тістечка мають різні назви – еклери чи профітролі, в Німеччині...

Залишити відповідь

Пляцок (пиріг) з ревенем рекомендуємо: Пляцок (пиріг) з ревенем
Шашлик у маринаді з ківі рекомендуємо: Шашлик у маринаді з ківі