Зелений борщ зі щавлю – борщ з кваску

Зелений борщ зі щавлю – борщ з кваску
Рецепти з фото > Перші страви > Зелений борщ зі щавлю – борщ з кваску
Переглядів: 9792
Зелений борщ зі щавлю – борщ з кваску 4.5 9792
Кухня: Час приготування: 40 ( 25 ) хв Кількість: 14 порцій
Зелений борщ зі щавлю чи зелений борщ з кваску – традиційно весняна страва, але в сучасних умовах його можна готувати цілий рік. Яйця на зелений борщ зі щавлю (борщ з кваску) зварити накруто (8 хвилин), залити холодною водою, потім обібрати.
Зелений борщ
Для страви:
Цибуля200 г (2 шт)
Морква150 г (1-2 шт)
Селера100 г (корінь)
Олія50 мл (3 стол. ложки)
Картопля200 г (2-3 шт)
Капуста цвітна100 г
Броколі100 г
Консервований горошок150 г (зелений, можна заморожений)
Квасок (щавель)100 г (1 пучок)
Кріп30 г (1/3 пучка)
Петрушка зелена30 г (1/3 пучка)
Сіль30 г (приблизно 1 стол. ложка)
Перець чорний мелений1 г (до смаку)
Лавровий листок1 г (1-2 листки)
Яйце14 шт (по 1 шт на порцію)
Сметана 20%300 г (по 1 стол. ложці на порцію)
Вода2.5 л
Зелений борщ Цибулю, моркву і селеру, обібравши, пошаткувати на соломку і перекласти в каструлю, в якій будете варити зелений борщ зі щавлю (місткістю не менше 5 л).
Зелений борщ Підготовані овочі на зелений борщ зі щавлю (борщ з кваску) обсмажити, постійно помішуючи, на великому вогні на олії. Потім залити 3 л холодної води і довести борщ до кипіння.
Зелений борщ Картоплю на зелений борщ зі щавлю покраяти на кубики, капусту розібрати на суцвіття. Підготовані овочі на борщ з кваску разом з горошком покласти в киплячу юшку, варити зелений борщ до готовності (25-30 хв).
Зелений борщ Щавель (квасок), кріп і петрушку перебрати, дрібно посікти, вкинути до юшки, посолити, поперчити, додати лавровий листок. Зелений борщ зі щавлю (борщ з кваску) довести до кипіння і вимкнути вогонь.
Зелений борщ Зелений борщ зі щавлю (кваску) традиційно подають зі сметаною і звареним накруто яйцем.

Більше рецептів: червоний борщ, білий борщ, салат Мізерія. Більше про борщ: історія борщу.

Зелений борщ зі щавлю – борщ з кваску https://smakplus.com/wp-content/gallery/00030-zeleny-borsh/01zelbor-07.JPG Array SMAKplus.com uk Зелений борщ зі щавлю – борщ з кваску Зелений борщ зі щавлю – борщ з кваску SMAKplus.com https://smakplus.com/favico.ico
(+) Додаткова інфо: калорії, ціни і ін.(для зареєстрованих користувачів)
Будь ласка, зареєструйтесь, щоб мати доступ до контенту
Вага всього / на порцію4810 г340 г
Вартість продуктів всього / на порцію (орієнтовна)97.99 грн7 грн
Поживна (харчова) цінність на 100 г:
КалорійністьБілкиЖириВуглеводи
58 ккал (низька)2.7 г4.2 г2.7 г

Залишити відповідь

Уха – юшка з риби – рибний суп рекомендуємо: Уха – юшка з риби – рибний суп
Білий борщ з квашених буряків рекомендуємо: Білий борщ з квашених буряків