| Зелений борщ зі щавлю чи зелений борщ з кваску – традиційно весняна страва, але в сучасних умовах його можна готувати цілий рік. Яйця на зелений борщ зі щавлю (борщ з кваску) зварити накруто (8 хвилин), залити холодною водою, потім обібрати. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Цибулю, моркву і селеру, обібравши, пошаткувати на соломку і перекласти в каструлю, в якій будете варити зелений борщ зі щавлю (місткістю не менше 5 л). | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Підготовані овочі на зелений борщ зі щавлю (борщ з кваску) обсмажити, постійно помішуючи, на великому вогні на олії. Потім залити 3 л холодної води і довести борщ до кипіння. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Картоплю на зелений борщ зі щавлю покраяти на кубики, капусту розібрати на суцвіття. Підготовані овочі на борщ з кваску разом з горошком покласти в киплячу юшку, варити зелений борщ до готовності (25-30 хв). | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Щавель (квасок), кріп і петрушку перебрати, дрібно посікти, вкинути до юшки, посолити, поперчити, додати лавровий листок. Зелений борщ зі щавлю (борщ з кваску) довести до кипіння і вимкнути вогонь. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Зелений борщ зі щавлю (кваску) традиційно подають зі сметаною і звареним накруто яйцем.
Більше рецептів: червоний борщ, білий борщ, салат Мізерія. Більше про борщ: історія борщу. |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
(+) Додаткова інфо: калорії, ціни і ін.(для зареєстрованих користувачів)
Будь ласка, зареєструйтесь, щоб мати доступ до контенту
| Вага всього / на порцію | 4810 г | 340 г | |
| Вартість продуктів всього / на порцію (орієнтовна) | 97.99 грн | 7 грн | |
| Поживна (харчова) цінність на 100 г: | |||
| Калорійність | Білки | Жири | Вуглеводи |
| 58 ккал (низька) | 2.7 г | 4.2 г | 2.7 г |
