|
Зелений борщ або суп зі щавлю (кваску) – традиційно весняна страва, але в сучасних умовах його можна готувати цілий рік. Яйця на суп зварити накруто (8 хвилин), залити холодною водою, потім обібрати. |
|
Цибулю, моркву і селеру, обібравши, пошаткувати на соломку і перекласти в каструлю, в якій будете варити зелений борщ чи суп зі щавлю (місткістю не менше 5 л). |
|
Підготовані овочі на зелений борщ (суп зі щавлю) обсмажити, постійно помішуючи, на великому вогні на олії. Потім залити 3 л холодної води і довести борщ до кипіння. |
|
Картоплю на зелений борщ покраяти на кубики, капусту розібрати на суцвіття. Підготовані овочі на суп зі щавлю разом з горошком покласти в киплячу юшку, варити зелений борщ до готовності (25-30 хв). |
|
Щавель (квасок), кріп і петрушку перебрати, дрібно посікти, вкинути до юшки, посолити, поперчити, додати лавровий листок. Суп зі щавлю довести до кипіння і вимкнути вогонь. |
|
Зелений борщ чи суп зі щавлю (кваску) традиційно подають зі сметаною і звареним накруто яйцем.Більше рецептів: борщ по-львівськи, білий борщ, салат Мізерія. Більше про борщ: історія борщу. |
Зелений борщ – суп зі щавлю (кваску)
Переглядів: 9390
