Про справжній український борщ з галушками: ‘Не поцурайтесь хліба-солі, Борщу скоштуйте, галушок; Годуйтесь, кушайте доволі, А там з труда до подушок’. Безперечно, описуючи той український дзен, Котляревський, як істинний полтавець, мав на увазі не будь-який борщ, а український борщ з галушками, який варять на його рідній Полтавщині. Спочатку сало треба розтовкти у ступці (традиційний метод) […]