Картопляники – пиріжки з картоплею з картопляного тіста

Апетитні, ніжні всередині і з хрумкою скоринкою зовні, картопляники – смажені пиріжки з картопляного тіста і з картоплі пюре в начинці навчила мене готувати моя товаришка Оксана, а її – мама, дай їм обидвом, Боже, здоров’ячка за такий гарний рецепт 🙂 Картоплю на картопляники обібрати, залити холодною водою на 1 палець вище рівня картоплі. Зварити […]

Зрази або картопляники з м’ясом

Недарма зрази по-литовськи називаються riestiniai, дослівно ‘виготовлені із рештків’: якщо залишилось кілька картоплин, готуєте зрази по-українськи чи білоруськи, з картопляного тіста, а маєте трохи м’яса – то зрази чи картопляники з м’ясом, по-литовськи чи по-польськи (такі зрази чи картопляники нагадують наші крученики). Картоплю на картопляники помити, залити холодною водою і зварити до готовності (приблизно 20 хв). Потім картоплю […]