Помідоровий суп гаспачо

Колись суп гаспачо готували в бідняцьких кварталах Мадрида, але в наші часи цей холодний помідоровий суп можна знайти в меню найвишуканіших ресторанів. Солодкий перець для помідоровий суп гаспачо запікати 10 хв при температурі 250 градусів. Потім стручок підставити під струмінь холодної води, зняти шкірку і вибрати насіння. Поки перець у духовці, цибулю обібрати, тонко покраяти […]

Помідоровий суп чи юшка-затірка (помідорова зупа)

Помідоровий суп чи юшка-затірка (або, як її називають, помідорова зупа) з домашніми макаронами готується дуже просто, якщо використовувати блендер, та й сама юшка-затірка (затірка – щось схоже на дрібні макарони чи, радше, галушечки) буде готова за лічені хвилини завдяки терці. Цибулю тонко покраяти, моркву потерти на грубій терці. Овочі легко підсмажити, постійно помішуючи, на олії […]