Стадії готовності м’яса

Біфштекс з кров’ю чи добре просмажений – що означають ці ступені готовності м’яса і як його приготувати? А як, перебуваючи за кордоном, пояснити офіціанту, ЩО хотіли б замовити? Якщо поміряти температуру, використовуючи кухонний термометр, то всередині шматка показники за Цельсієм повинні бути такі: для птиці (курка тушкована з огірками) стадія і температура одна – приблизно 74 градуси для […]

Стадії готовності м’яса